记得第一次吃糯米做的食物还是在小时候，在我们的老家有一种习俗，每当中秋节的时候都会用糯米做糍粑，有的把糍粑蒸好后撒点糖吃，有的喜欢油炸糍粑吃，不管是哪种吃法，当时都吃得津津有味。那么现在把糯米磨成粉怎么做好吃？一起来看看吧。
新良水磨糯米粉烘焙原料元宵汤圆粉糯米糕年糕冰皮月饼原料1kg京东月销量好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥18.8购买第一种做法：南瓜糯米糍
准备食材:糯米粉克、南瓜克、红豆沙适量、椰蓉适量。
第一步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第二步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。
第三步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第四步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。
第五步：揉成光滑的面团。
第六步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅。
第八步：把面团收口，搓成球状，所有的都包好后，放入蒸盘中，将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。
第九步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。
第二种做法：芒果糍米糍
食材准备：糯米粉克、白糖40克、清水克，也可替换成等量的牛奶
芒果糍米糍做法：
第一步：首先准备克糯米粉,加入40克白糖,再倒克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替
第二步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了,把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中
第三步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟,时间到，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第四步：刮刀上面沾面清水，来回地把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用
第五步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮，去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了
第六步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧，最后再沾上一些椰蓉，如果没有的话可以用糖粉或是糯米粉代替
第七步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了。
第三种做法：糯米蔓越莓凉糕
食材准备：糯米克、蔓越莓克（可根据自己喜好增减）、白糖适量
第一步：糯米洗干净，浸泡5-8小时，或浸泡过夜效果更佳。
第二步：蔓越莓干洗净控水，并用水浸泡一小会，再放入蒸锅中蒸10分钟，把蔓越莓蒸软备用。
第三步：浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒捣碎些，这样蒸的时候比较好熟。
第四步：放入锅中，用中小火蒸20分钟。
第五步：蒸好后取出，加入适量白糖，再次用木棒加少量清水捣碎，水量不要太多，以免蒸不成型。
第六步：捣好后，再次放入锅中蒸20分钟，蒸好后继续捣，这样口感会更好。
第七步：取自已喜欢模具，不是硅胶模具，要放层保鲜膜，方便脱膜。我用的是硅胶的冰棍模具，脱膜特别好用。
第八步：往模具中放入糯米，会特别粘，不好定型，告诉大家一个方法，放入模具中，工具底部蘸水，再按压糯米，就会非常听话，百试百灵的。
第九步：再放入一层蔓越蔓干。
第十步：最后再放入一层糯米，一定要压实，这样口感才会更好，最后插入雪糕棍，盖上盖子后入冰箱冷藏。
第十一步：定型后取出，撒上层白砂糖，口味香甜，特别棒！
第四种做法：红豆年糕
准备食材：糯米粉克、牛奶毫升、蜜红豆克、红糖80克。
第一步：把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了。
第二步：把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。
第三步：为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕的口感，所以，要将搅好的红糖水过次筛。
第四步：红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中。
第五步：把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒。
第六步：把蜜红豆放入盆中。
第七步：这时就不要大力搅拌，要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行。若大力搅拌很容易将蜜红豆搅碎，搅拌好的样子。
第八步：取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸。（放层油纸是为了防粘，如果没有，也可以抹一层油。）
第九步：把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里。
第十步：放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。
第十一步：取出，撕下油纸，切块或切片即可。
第五种做法：花生糯米凉糕
食材准备：糯米粉克、玉米淀粉20克、白砂糖30克、温水克、玉米油20克
花生糯米凉糕的做法：
1、首先准备克糯米粉
2、再加入20克玉米淀粉，30克白砂糖4、倒入克温水，边倒边搅拌，搅拌均匀后再加入20克玉米油，充分地搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即
5、把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中第八步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
6、这时开始制作馅料，准备一碗花生米，提前炒熟去皮
7、再倒入到保鲜袋中，把花生平摊均匀
8、用擀面杖把花生压成花生碎
9、然后再倒入到大碗中，加入一把白芝麻，再加入一把黑芝麻，倒入30克白糖
10、用筷子搅拌均匀，放到一旁备用
11、时间到了，糯米已经蒸好了，可以出锅了
12、糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用
13、面板上撒些提前炒熟的糯米粉
14、再放上糯米团，不用揉，直接搓成长条状即可
15、再分成7个小剂子，取一个小剂子，先用手按扁，再放上花生馅料，再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了。
第六种做法：糖油粑粑
1、准备食材。糯米粉克、红糖20克、熟白芝麻适量。
2、往糯米粉里缓缓地倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
3、往红糖里倒入毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。
4、取少量的糯米面团，放到手里揉圆。
5、稍稍压扁，压成饼状。
6、把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油。
7、开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。
8、锅中留少许底油，然后把调好的红糖水倒入锅中，小火加热。边加热边不停地搅动，直至红糖水变得浓稠。
9、把煎好的糯米糍粑放入锅中，转大火。边收汁边翻动糯米糍粑，让每一块糍粑都均匀地裹上红糖汁。
10、关火，把糍粑装盘，淋上一些红糖汁，再撒上少许熟白芝麻即可趁热吃。
第七种做法：奥利奥雪媚娘
原料：白糖50克、纯牛奶克、玉米淀粉40克、糯米粉克，奥利奥饼干碎适量
做法：
1、首先在盆中加入50克白糖，倒入克纯牛奶，用筷子把白糖充分搅拌均匀
2、再加入40克玉米淀粉第五步：克糯米粉，再次搅拌均匀
3、一直搅拌到这种细腻无颗粒的状态就可以了第八步：再把糯米糊倒入到平盘中
4、放到蒸锅中，盖上盖子蒸25分钟
5、再来准备一袋奥利奥饼干，用擀面杖捣碎，像这样就可以了，放到一旁备用
6、时间到了，糯米蒸好了，可以出锅了
7、稍放凉后，手上沾点清水，把糯米整理成团，直接放到面板上
8、再加入30克玉米油，黄油也可以，一定不要一次性加完，要少量多次地加入
9、加过油的面团比较好揉，直到把油全部都揉进面团里就可以了，揉好后放到保鲜膜里密封保存，防止风干变硬
10、盆中倒入克淡奶油，再加15克白糖，开始打发，大概2分钟左右的时间，出现小尖角的状态就是打发好了
11、面板上面撒一些炒熟的糯米粉防沾，制作过程就是把糯米粉放到锅中不放油，小火炒至微黄即可
12、把糯米团取出来不用揉，直接整理成长条状，分成16个小剂子，再取一个剂子，先团圆再按扁，再擀大擀薄，擀成一个圆形的薄面皮即可
13、先放上一层奶油涂抹均匀，再撒上一层奥利奥饼干碎，最后再放上一层淡奶油
14、再像这样两两边对折捏合，也可以像包包子一样包起来，再把封口处捏合紧实，反过来整理成圆形即可
15、做好的雪媚娘放到模具里就大功告成了。
第八种做法：双色汤圆
1：准备食材。糯米粉克、可可粉10克、豆沙馅适量。
2：将一半的糯米粉（克）、可可粉放入盆里，加入适量的温水（水要一点一点的加），揉成光滑的面团。可可面团和好了。然后，盖上保鲜膜静置15分钟。
3：将另一半的糯米粉放入盆里，再倒入适量的温水，揉成光滑的面团。白色面团就和好了。同样，盖上保鲜膜静置15分钟。
4：把可可面团放入保鲜袋中。
5：擀成薄厚均匀的面饼，（糯米面团，直接擀容易开裂，也很容易粘到面板上。放入保鲜袋中擀，不会裂还可以起到防粘的作用，另外擀面好的面饼方方正正，非常好操作。）
6：用同样的方法，把白色面团擀开。
7：把保鲜袋撕开，将两种颜色面饼取出叠在一起。（面饼空易粘，一定要在面板上多撒一些干糯米粉）
8：把面饼从中间切开，然后再次叠在一起，依照这样再重复一次，就可以了。
9：全部叠好后，翻过来，颜色相间，纹理明显。
10：切成大小相同的小剂子。
11：取一个小剂子放入手心压扁，然后放适量的豆沙馅，接下来收口，揉圆。
12：全部汤圆都搓好的样子，花纹非常明显。
13：锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至汤圆飘起、成熟即可。
第九种做法：糯米空心麻圆
原料：糯米粉，白糖，白芝麻，植物油
糯米空心麻圆做法：
1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。倒少量开水，先把白糖融化。再把糯米粉往中间拨拉，用筷子搅拌。慢慢地加开水，边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后，再用手揉。
2、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子，把每个小剂子揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们翻滚。
3、周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。做好芝麻球备用。
4、起锅，倒入2斤植物油，待油温七成热时将做好的芝麻球下锅，持中小火哦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，用漏勺将它们按入油中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的。
5、炸至表面金黄色，就可以捞出锅虑油。稍凉后就可以吃了。
第十种做法：紫薯芝麻球
1：准备食材。紫薯克、糯米粉克左右、白糖20克、白芝麻适量。（白糖的量可以随自己的口味来放，喜欢吃甜的就多放一点。白芝麻用生的就可以。）
2：把紫薯上锅蒸熟。（也可以放到微波炉里蒸熟，这个随自己方便。）
3：把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。（如果没有料理机一类的，用勺压成泥也可以。）
4：把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。（如果面团比较干，就稍放一些温水，相反就加一点糯米粉，这些都是可以的。）
5：取适量的紫薯面团揉圆。
6：在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻，（在表面蘸一点清水，是为让白芝麻粘得更加牢固。）
7：芝麻都粘好的样子。
8：锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点。油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了。
第十一种做法：椰蓉豆沙卷
原料：糯米粉克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水克
椰蓉豆沙卷的做法：
1、首先准备克糯米粉，再倒入25克玉米淀粉，20克白糖，20克玉米油，味道不大的植物油都可以
2、最后倒入克清水，用打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了
3、准备一个圆形的盘子，把做好的糯米糊倒入到盘子中，再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
4、时间到，糯米已经蒸好了，可以出锅了
5、蒸好的糯米稍微放凉再用，一定要戴上一次性手套操作，很沾手，把盘中的糯米整理成团
6、再把糯米团分成两份，把另外一份放到保鲜袋中，防止失去水份变硬
7、面板上先铺上一张保鲜膜，再把糯米按压平整，上面再盖上一层保鲜膜，这样更方便操作和防沾
8、用擀面杖把糯米团擀成长方形即可，拿到表面的保鲜膜，放到一旁备用
9、在面板上面多撒一些椰蓉，再把糯米饼倒扣在椰蓉上面，没有保鲜膜的一面朝下即可
10、再放上一些豆沙馅，用勺子涂抹均匀，再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来，边卷边整理就可以了
11、最后再用刀切成小块，就可以享用美味了。
第十二种做法：香煎南瓜饼
1：准备食材南瓜克、糯米粉克、红豆沙克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。
2：将南瓜去皮去瓤后切成块。
3：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
4：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
5：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）
6：把面团分成每个50克左右的小面团。
7：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙。
8：将面团收口，搓成球状。
9：把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。
10：将粘好芝麻的面团稍稍整形。
11：平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。
12：一面煎好后翻面，直至双面焦黄，成熟为止，然后取出即可。
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