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你一定不知道这两天的上海人有多幸福！
因为……
元宵节要到啦！
身为糯米精们的上海人，
终于快吃上心心念念好久的汤圆了！
#01
「汤圆与元宵到底哪里不一样？」
文章开头，先来跟大家做番科普。俗话说“南汤圆、北元宵”，汤圆元宵的制作工艺大有不同。北方元宵是“滚”出来的，拌好的馅料在箩筐中滚动，沾满糯米粉；南方汤圆则是“包”出来的，像包饺子一样。
其次原材料不同，首先是两兄弟的外皮，虽然都是糯米做成的，但是元宵的皮是干糯米粉，而汤圆的皮则是用糯米粉团，所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。
当然了，虽然说元宵和汤圆存在着这样一些区别，但是人们蕴含在它们之中的含义和希望确是相同的。
它们一个个圆圆滚滚的模样，都象征了人们心中所期盼的家庭团团圆圆，事业美美满满，朋友和和睦睦。
#02
「汤圆界大佬：宁波汤圆VS上海汤圆」
元宵节吃的“元宵”，元宵或汤圆都算。不过在上海，恐怕还是汤圆占了绝对优势。而要说上海地区汤圆的主打品种，则又以本地荠菜肉馅的大汤圆和由宁波传来的猪油芝麻馅小汤圆为主力。
宁波汤圆小巧玲珑，香甜糯滑，在超市就可以轻松买到，十分方便。当然现做的宁波汤圆更是好吃，做法也讲究。就拿经典的猪油黑洋酥馅来说，皮子一定要用水磨糯米粉，黑洋酥一定是芝麻拌剥了皮的猪板油，加热后才会化成馅汁，一咬开馅汁就会流出来。精致的宁波汤圆，像极了上海这座城市的风格。
和宁波汤圆的精致相比，上海本地的汤圆则要粗犷许多。不但个头大，馅料也很饱满。而且内馅也分很多种，有鲜肉、菜肉、豆沙、枣泥等，但是不宜冷冻，所以一般只能去店里吃新鲜的。上海的鲜肉汤圆，受欢迎程度堪比中秋节的鲜肉月饼！
每年元宵节到老字号的手工传统汤圆店内排队买汤圆，已成为了上海人那一天的仪式活动。上海的汤圆老店像极了北京的茶馆，在排队的人群中满是上海爷叔阿姨们的沪语环绕，小小的空间里洋溢着老上海的市井人情。
#03
「上海人都爱吃的招牌汤圆店！」
『王家沙点心店』
靠着点心制作技艺获得“上海市非物质文化遗产”的王家沙，是上海本土有名的网红店！王家沙诞生于年，做的是地道本帮点心店，平日里的招牌蟹粉小笼、八宝饭已经是紧俏货，而到了元宵节，他家的蟹粉鲜肉汤圆更是供不应求！而且一只汤圆3.75元，性价比超高！
携程旅拍风吟雪舞^_^每只汤团师傅会打18个漂亮的花褶，还会有两层花边，汤团做起来相当有艺术感！锥子形的造型以塞入更多的蟹肉，最快手速的师傅一小时可做到80只！大闸蟹肉当然是要现拆的，并拌入适当比列的猪肉，再加入一勺高汤，这样制作出来的蟹粉馅不仅新鲜，还有与肉汁混合带来的馥郁口感，让你一口下去脑海里只有一个“鲜”字！
携程旅拍风吟雪舞^_^餐厅名称：王家沙点心店（美食林风味）
总店
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