Hello，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐。
正月十五是我们的传统节日，元宵佳节，元宵佳节的习俗，我们都是要吃汤圆的，代表着一家人团团圆圆和和美美。每逢元宵节前夕，超市里面卖的汤圆，琳琅满目，各种口味的都有，那么我们有没有尝试过要自己去动手做呢？想吃什么馅，就做什么馅，想怎么添加就怎么添加。
汤圆最主要的还是里面的馅儿，这个馅儿，怎么调呢？今天我来说几种我们常吃的汤圆馅的做法。
芝麻馅儿的，一般的芝麻馅儿都是黑白芝麻混合的，我们不要买，从超市里没好的芝麻面，因为芝麻容易氧化，氧化之后营养就流失了。芝麻面要现吃现磨才好。
芝麻没面之前肯定是先要炒熟，但是黑白芝麻一定不能混合来炒，黑芝麻壳儿硬，需要多炒一会儿，白芝麻油多，轻轻地炒一会就行。
把锅烧干，一定要干透，然后把芝麻放进去翻炒，炒到锅中出现噼里啪啦的响声之后就可以了，盛出之后，研磨成粉，放入白糖，搅拌均匀，在倒入密封的容器里，备用。
这就是豆沙馅，豆沙馅比较简单，我们直接从超市里边，买成品的豆沙就可以，不管是红豆沙还是绿豆沙，超市里都有卖，特别方便。
花生馅和黑芝麻的馅差不多，把花生炒熟之后，尽量捣碎，加入白砂糖，搅拌均匀。
把各种馅儿做成馅胚，放入转动的大桶中，大筒里提前放入糯米粉，随着桶在旋转，随着用喷水壶喷水，使馅胚包裹着糯米粉。
用小框把滚动的半成品汤圆收起来，筛出糯米。把筛好的汤圆倒入大漏勺中。
放一桶水，里边放入糯米粉，搅成稀糊状，把漏勺沉入水桶中，再捞出，使汤圆湿透。再次放入滚筒中转动，筒中一定要多放糯米粉，这样反复三次，基本上汤圆就成型了。
成型之后，放入密封的容器里，或者是塑料袋中封口，放入冷冻就可以了，随吃随煮，特别方便。
我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
联系电话：