糯米这样做太好吃了，健脾养胃，做法简单，做一锅都不够吃，真香！
大家好，我是田家小厨。今天小厨跟大家分享一道糯米的美味吃法，在这之前呢，小厨想问大家平时家里会经常做糯米的美食吗？都会怎么做呢？欢迎大家在文章下方留言讨论，分享您的看法。糯米又被称为江米，在北方也叫做粘米（在这小厨要科普一个小知识，北方的粘米就是糯米，但是有一种粘米粉却不是糯米粉，而是大米粉，是我们平时做月饼的时候会用到的一种原料，所以大家在看到粘米粉的时候不要把它误认为是糯米粉哟）。糯米所含的营养物质有很多种，比如蛋白质、钙、磷、铁、糖类、维生素等等，其味甘、性温，常吃可以益气补中、健脾养胃，而且糯米还有收涩的作用，对于盗汗、频尿有比较不错的食疗功效。分享了这么多糯米的小知识，那么咱们一起来看看今天的美食做法吧。
这道糯米美食其实是一道起源于潮汕地区的广式经典早茶，原本的做法是用腊肠、香菇、虾米、花生、糯米一起炒香之后放到面团中蒸制而成的，肉香浓郁，口感软糯，是一道非常好吃的美食。
食材用料：糯米克，面粉克，白糖10克，酵母粉2克，干香菇6朵，香肠2根，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，清水约毫升。
做法步骤：
1、提前一夜先把糯米放到水里浸泡，又或者直接把糯米浸泡2个小时以上即可；
2、干香菇用温水泡发好之后洗净，然后剪去菌柄并切成丁，胡萝卜洗净后去皮切成丁，香肠洗净后也切成丁备用；
3、起锅烧油，油温五成时放入香肠小火慢慢煸炒，当香肠煸炒至透明时放入胡萝卜丁和香菇丁一起翻炒均匀；
4、然后再把泡好的糯米放进去，加入半小碗的清水以及生抽、老抽、盐、糖一起翻炒，当糯米把水分吸干时即可关火盛出放入盘中；
5、蒸锅里放水大火烧开，然后把糯米放进去蒸20分钟后取出晾凉；
6、面粉里加适量的清水和少许白糖以及酵母粉混合均匀后揉成光滑的面团，然后发酵至2倍大，然后把面团分成3份，取其中一份揉匀排气，然后擀成长条并切去边缘使其变成一个长方形；
7、取适量的糯米馅料放到面皮上，面皮两边流出来待会要用来包馅料；
8、把面皮卷起来，两端收紧封口并翻到下面去，然后刀上抹油，将其切成等大的块；
9、再用小刀在每一个块上划出菱形，记得要轻轻的划，不要划得太深；
10、然后把块放进蒸锅里，盖盖进行二次发酵，大约20分钟左右，然后大火烧开转中火蒸20分钟，然后关火静置5分钟后出锅即可，美味即成！
这道美食要趁热吃哟，外皮柔软，馅料浓香软糯，口感层次分明，当菜又当饭。您会喜欢吗？
我是田家小厨，如果您也喜欢我的美食，请给我点个赞吧，谢谢大家的支持，我们明天再见。
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