有一种植物长在农村，以前在村前屋后墙角等地方经常可以随处看到，但是随着环境的污染严重以及其他各种原因，现在可能在农田和荒山村坳才能找到，它长的萌萌哒，看上去很可爱，作为爱好养花种草之人移植到盆栽，当做养眼的花草来欣赏也未尝不可，经常养花弄草可以陶冶情操，也是一件志趣高雅的事情。不过作为一个什么都能吃的广东人，尤其特别喜欢吃“胡建人”，什么花花草草在其眼中都是可以入口果腹的食物，而这萌萌哒的植物也未能幸免。
这是什么植物呢？它就是鼠曲草，又名鼠壳草，茨壳草。
鼠曲草，相信大部分的潮汕人都耳顺能详，芯末有白花,如同白色棉絮一样的纤维，长在花蕾和枝叶部位，白绵毛密布全株。茎部耸直挺立，通常底部会分枝，丛生与林野。浅浅淡淡的翠绿的颜色，如同翡翠，又有点像成熟以后的茼蒿，但茼蒿叶片是有点半圆的锯齿状，颜色上显深青色，长的较高修长。而鼠曲草长的不是特别高，如玲珑的小家碧玉，颜色绿而不艳，浅陌青翠的人家烟火，有着邻家小女娃的萌萌可爱的感觉。
作为粤菜之一的潮州菜，潮州的美食也是多到数不胜数，各式各样是看花了眼，而鼠曲草经常被潮汕当地的民众做成一种粿品，叫做鼠壳粿。（这类大多是米碾成粉制成，都称粿，还有一种也是比较常见的叫红桃粿或红曲粿）是传统粿品之一的潮菜，潮汕地区一般逢年过节，祭祖，乡里搭台唱戏，都会自制粿品。
制作材料包括鼠曲草、糯米粉（大米粉）、馅料（绿豆沙、糯米饭）等。制作方法是和面揉匀，放入模子用手挤压成形，印出月牙形状或者圆形梅花图案，将印好的鼠曲粿放入铺上香蕉叶的蒸笼里面蒸熟。放凉后用剪刀围着鼠曲粿边缘将多余的叶子剪掉，吃的时候撕掉底部的香蕉叶，凉了之后口感比较差，可以进行二次烹饪，放入锅加食用油煎香（猪油煎是最香的，粿皮稍微焦黄，吃起来脆脆的口感）或者再次蒸熟食用都可以。
不过，网上曾经也闹出过一些关于鼠壳粿的笑话，是怎么回事呢？
在某个论坛，有网友发表了个人的想法，在没有提前了解该鼠壳粿的情况下说：潮汕地区的人真恶心，他们有一种吃的是用刚出生的小老鼠去做成的。这也是望文生义，断章取义的一种了，鼠壳就是等于小老鼠？
这是一种植物的名字，是完全跟四害之一的老鼠，根本一点关系也没有。鼠曲草，因潮汕话曲与壳的读音比较相似，在长期传播中难免混淆，但是，这种未经调查就随便发言的网友的言行真的好吗？也是无知幼稚的一种表现了吧！没有调查就没有发言权，不懂装懂很容易就闹出笑话，供人谈资罢了。
鼠曲草不仅可以做美食，还可以入药，功效是非常多的，如调中益气，止咳除痰，清热去毒等。入药用法也十分的简单，只有一种方法就是煮青草汁内服。《本草纲目》有相关记载：北方在寒食节会采一种叫茸母草的来加粉调和制成食物。
而北方的茸母草便是南方的鼠曲草，可见用鼠曲草才做成食物是自古有之。而文学作品中，周作人曾写一文名《故乡的鼠曲草》，可见它遍布到了大江南北了，多么的源远流长了。而鼠曲草有两种，一种是“大米鼠曲”因叶大得名，一种是“小米鼠曲”因叶小得名，花都是白色，是我所说的白色棉絮这种小米鼠曲；而周作人先生所说的是大米鼠曲。因为地域偏远的差异原因或其他可能存在的情况，一般采来食用的都是小米鼠曲。
不知你们当地是否也会食用这种植物呢？
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