麻团肯定是很多人都喜欢吃的一种美食，不过一般都是在超市买的速冻的或者就是去小吃店里买一些。都觉得这东西空心的做起来肯定不容易，其实我们在家就可以做出美味的麻团，而且里面的馅料想放多少放多少，今天就把做法和配方全都公布给大家，让您在家就能做出美味的麻团。
首先我们要准备材料，做麻团肯定离不开白芝麻，但是注意因为要油炸，所以这里的白芝麻我们要用生的，如果是熟白芝麻是很容易糊的，然后准备糯米粉五百克，白砂糖六十克（如果是普通的白糖要完全化开），无铝泡打粉五克，水四百克，黑芝麻馅随意想放多少放多少。
把白糖，泡打粉，还有水全部倒入糯米淀粉中，然后用筷子先搅拌成棉絮状，然后用手把棉絮状的面粉揉在一起，这一步跟揉普通的面团一样，只不过糯米粉不太好揉，等到把面团揉到表面光滑，我们就可以把面团放到一旁盖上保鲜膜醒发了，醒发时间大约在半个小时。
等面团醒发好了之后，我们把面团分成大小相同的剂子。然后把面团给搓成一个圆球形。把黑芝麻馅料分成面团一半大小的分量，然后也搓圆搓成球。把面团给按压扁，然后把芝麻馅料给包进去，包的时候一定要封号口，如果扣没有封好，油进去就炸不起来了。
然后裹上白芝麻，裹完白芝麻之后，用手轻轻的揉一遍，防止在炸的时候芝麻掉落，然后起锅烧油，等到油温五成热的时候，把麻团放进锅中炸，等麻团炸的膨胀起来并且飘在油上，我们用漏勺把麻团按到油中，在炸上个十几秒，捞出控油就可以了。
怎么样成品是不是非常的诱人呢。看完是不是也并没有那么复杂呢？炸的时候要一直持续小火，油温也不要太高，如果炸过之后接的表面不是太脆，可以在高油温中复炸几秒钟就可以了。
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