土豆在中国是被广泛应用的一种食材，在我家乡不管做什么菜都喜欢放土豆，什么干炒洋芋鸡、红烧牛肉、米粉蒸肉、辣子鸡块、火锅等等都会放土豆。
今天给大伙伴们分享一道土豆饼的做法
米粉克、糯米粉70克、酵母3克、土豆70克、鸡蛋2个，
步骤:把土豆切块上蒸锅，蒸熟捣成泥
将米粉倒入大碗中。
碗内加入土豆泥、酵母、糯米粉、盐、鸡蛋液、葱花、适量的温水充分搅拌均，
放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
锅中刷油，制作好的米糊倒入锅中，抹平表面，摊成大饼的形状。
然后表面撒入葱花，《拌时加了葱花不撒也行》盖上锅盖，开小火焖。
煎至土豆饼底部定型以后，两手拿着小铲，辅助给土豆饼翻面。
等到另一面也焖至变色、定型，熟透取出，切成小块。
香味十足，外脆里糯的土豆饼就做好了！趁热吃可真香啊，小孩都可以多吃两块，十分健康！
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