大家好，这里是健康饮食才是真，现在很多人都喜欢吃糍粑吧，但是你们吃过湖北的打糍粑吗？武汉糍粑是一道极具特色的冬日腊月美食，它的吃法也是多种多样，如煎、煮、炸、烤等，相信有不少小可爱也吃过，其实这个做法并不复杂，只是口味要讲究，吃起来才会有那种独特的美味，十分香糯可口，现在向大家介绍一下制作过程。
先要准备一些糯米，但糯米要提前一晚用清水浸泡，然后第二天用盆将这些已经浸泡的糯米装入锅中，然后将糯米装在锅中，烧开后用火蒸。先蒸一会儿，然后准备好面粉，使其发酵，和好面粉后，再加入糯米。暖心提示一下糯米在蒸的时候一定要久一点，才不会影响口感。
这时便将糯米粉拌匀，再倒入一块石里，此时便可与家人一起用既滑又硬的大木棍围着石一起转，又要用很大的力气，这种打法我们称之为打糍粑，一般在古时比较兴起，打的过程中还需要几个人一起翻面，这种场面非常有趣，也能增进家庭感情，直到糯米被彻底捣碎为止。
打球后的糍粑，可以放在事先已经涂了油的薄膜上，还要用已经用热水泡过的热毛巾把糯米团隔着手轻轻抚平，因为糯米本身是很粘的，所以需要用滚烫的热毛巾来抚平，一定要记得毛巾上的水不要拧得太干，否则会把糍粑粘上去。
这时等糍粑全冷下来，冷下来你会觉得糍粑已经软了，但还能拿刀切出来，其实也不一定要等完全冷下来，否则就会坏掉，所以当糍粑有一点软的时候就可以切了，切好的粑粑放到烤箱里烤，根据自己的口味来做。
就湖北的糍粑特色美食而言，相信有不少小可爱已经学会如何制作，这可是一种非常可口的小吃，在过年的时候还可以在家人、朋友面前露一手，赶紧学会了，才能吃到如此香糯的美食，糯米的最新吃法，来自湖北各地的独特美食，味道十分可口。喜爱本文的朋友，可在文章下方留言，留言，收藏！我看完以后一定会给小编一个回复，谢谢朋友的支持。下一次再见！
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