不熬粥不打豆浆，红豆做成糕，比糍粑还好吃，下午茶的标配
现在的天气是更热了，因为夏天已经正式来临了，我们也是要根据不同的时节来调整饮食。比如在夏天的时候适合吃一些降火通便的食物，红豆就是不错的选择。红豆含有丰富的膳食纤维，夏天要是多吃红豆，还可以加速肠道蠕动，预防便秘，起到排毒养颜的效果，让皮肤变得更好。红豆的吃法比较多，今天推荐的是做成红豆糕，吃起来的口感软绵又顺滑，总之是非常的好吃。
南大门红豆糕
红薯，蜜红豆，粘米粉，细砂糖，糯米粉，油，清水
1、先要将上面提到的食材都准备好，这样做红豆糕的时候会更加便捷。准备半根红薯，先将红薯清洗干净，之后将红薯放在蒸锅里面蒸15分钟。蒸好的红薯取出来去掉皮，然后用勺子将红薯压成糊状，压好之后放在一边备用。
2、准备好做红豆糕的模具，将模具的四周和底部刷上一层色拉油，这样可以防止红豆糕粘住模具。
3、将准备好的蜜红豆放进模具，要整齐地铺在模具的底部，表面是要刮平。将保鲜膜铺一层在蜜红豆上面，再用擀面杖将蜜红豆压得更加平整，主要是将蜜红豆压实。这样压实之后的蜜红豆看起来是没有大的缝隙，非常的紧密。
4、接下来拿一个干净的容器，添加适量的糯米粉，粘米粉和细砂糖，再加入适量的清水。这些食材都加进去之后直接搅拌均匀，这个就是做好的粉浆。
5、再将做好的粉浆过筛到蜜红豆的模具中，之所以要过筛是因为这样做出来的红豆糕会更加细腻。
6、将锅中的水烧开，将蜜红豆模具放进去，直接用大火蒸二十分钟左右。要蒸到蜜红豆的表面完全凝固，这样就可以出锅了。
7、将蒸好的红豆糕脱模取出来，在切刀的上面抹上一层油，然后将做好的红豆糕对半切开。在其中的一半红豆糕上抹红薯糊，再将另外一半红豆糕盖上去。
8、将做好的红豆糕切成差不多大小的块，一半切成小的长方形块就行了，这样红豆糕就算做好了。吃起来的口感软糯香甜，作为下午茶点吃也很合适，搭配自己喜欢的饮品。
1、模具上刷油的时候建议使用色拉油，最好不要用花生油或者是橄榄油，因为这两种食用油的味道比较重，可能会盖过红豆糕的香味。
2、这样的红豆糕一次不要做太多，最好是吃多少做多少，因为时间久了会影响到口感。
3、蜜红豆要挑选粒大饱满没有虫眼的，这样的红豆营养更足，做出来的红豆糕味道也更好。
贪吃的小白兔
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