这些年,身旁“逃离北上广”的人,越来越多。
一个在北京打拼多年、曾经做到至公司高管的诤友,前阵子倏忽通知我,她回杭州梓里了。
对她这个决计,我却是不不测。
每年秋日,杭州满城桂雨的时分,也是她思乡到顶点的时分。喊了好几年要回家,此刻终究做为了。
更使人愉快的是,她筛选回梓里,不是为了窜匿大都市的压力,而是去做一个和木樨关联的创业项目,开启一段芬芳四溢的新征途!
江南人对木樨,确切是特殊调理的。
每年木樨开的时分,不少人家城市趁着晴气象,在树下铺块明净的布,搜集落下的新鲜木樨,再制成木樨干、木樨酱、糖木樨,留下这份文雅的甜香。
木樨豆沙小丸子
获利于诤友的相干,往年我也收到了她亲手采制的干木樨和木樨糖。
真好,她终究着手做本身真实想做的事件,而我,能够用她送的木樨,做一份我爱好的江南小吃——藕粉木樨糖糕。
最着手了解藕粉木樨糖糕这道点心,依旧小时分看《红楼梦》。
刘姥姥第二次去贾府,被贾母聘请同游大观园,宴席事后,品茗配的点心田头,就有一味藕粉木樨糖糕。
不过那一顿豪宴,被闻名的茄鲞抢去了风头,藕粉木樨糖糕低调容身个中,并不耀眼。
后来看《甄嬛传》,典雅的眉庄,最爱的点心也是它。
藕粉和木樨都是江南景物,听名字就感到和顺可儿,确切配眉姐姐。
是以剧里头,甄嬛特地做了这道甜品,果真勾起了大猪蹄子天子对眉姐姐的回顾。
能受大户、皇室喜爱的甜品,听起来就高等,做起来会不会很繁杂?
哈哈,原本并不会,在家里想要做它,太简朴了!
藕粉搀和糯米粉,加水调成面糊,配上糖木樨一蒸,甜甜糯糯又幽香扑鼻的小茶点就做好了。
藕粉自身芬芳很淡,全靠糖木樨来提味,是以出锅前记得再刷上一层糖木樨,这道茶点才算完满。
进口甘甜软糯,吃它的时分,最恰当泡上一杯绿茶,茶引花香,花益茶味。
这一口江南的秋日,你怎样能不试试呢?
-藕粉木樨糖糕-
[食材]
藕粉40g糯米粉80g淀粉10g糖木樨20-30g
开水60g清水60-65g
[食谱]
1.大碗里倒入80g糯米粉,40g藕粉,10g淀粉搀和平均,倒入60g开水(80℃)拌均
生熟浆职掌,做出来的糕点更有嚼劲,全用清水或牛奶口感偏软
藕粉不能独自蒸制成型,需求搀和糯米粉或面粉,提倡藕粉:糯米粉=1:2
再分屡次倒入60-70g常温清水,搅拌至细腻顺滑的面糊
不同牌子的糯米粉吸水性不同样,若面糊太稀可加少量糯米粉调治,太稠适当加水
2.面糊中插足20-30g木樨糖浆拌匀,呈浓稠酸奶状便可
3.模具中刷上薄薄一层油,倒入面糊后晃平,关上保鲜膜,放入上汽的蒸锅,蒸25分钟,用牙签插入无黏连便可
起锅前,扯开保鲜膜刷上一大勺木樨糖,再蒸5分钟
4.蒸好的木樨糖糕晾凉后,脱模切成小块,便可享受
放凉后的藕粉木樨糖糕,不会粘手,特别Q弹。
轻咬一小口,藕粉的软糯中,带着木樨的清甜,唇齿留香,香而不腻,吃完再有一丝丝饱足感。
抿上一口清新甘甜的绿茶,藕粉木樨糖糕的花香,让茶香越发悠久。
爱茶人的严谨,也正在这边。
好的茶点,必然是要让茶味和茶性表现得更好的,而非盖过风头。
并且,对爱茶的人来讲,比茶点更严谨的,是水质和水温。
古代有“特地茶七分水”的说法,一杯好茶,70%的关键在于水。再好的茶,假如用错了水,口感也会大打扣头。
昔人沏茶,首先严谨水质。
《茶经》里头就说,“山川上,江水中,井水下”。由于山上的泉水在滚动中穿过砂石,层层净化,更明净、更清新,能引发茶味。
我们通常沏茶或许喝水,也是同样的,就算没有山泉水,也起码要用过程过滤净化的水,自来水是绝对弗成的。
由于肉眼看起来清彻的自来水,远比你设想的要脏。
除了简朴残留余氯,都市供水系统在终年累月的行使中,水箱及管道也简朴补偿下不少铁锈、可溶性重金属等,这些也会对自来水形成二次玷污。
我用家里自来水测的余氯情状,颜色越深浓度越高
即就是烧开的自来水,依旧能显然喝出“消毒过”的滋味,这类水不只不恰当沏茶,通常喝起来也不太好。
是以这几年,清水设施也成为每个诤友家的“居家标配”了。
近来装修完新厨房,除了水管过滤系统,我还额外配了一套碧然德的调温清水吧。
碧然德这个品牌,连续都是我厨房里的好诤友,以前菜菜也开团过他们家的滤水壶。
这款调温清水吧和滤水壶最大的不同,是自带加热性能,能够直接当饮水机来用。
它能把过滤明净的水,赶快加热到指定的温度,完成过滤加热二合一!
加热有五档温度筛选,90℃,恰当冲咖啡,80℃恰当冲泡绿茶。
至于花茶果茶,就用70℃,能最大水平保存花果茶中的活性成份。
其余再有常亲切沸水两个形式,基础遮蔽你的种种需求,超等便利。
果然,清水才力也不因体积小而打折。
和他们家的其余滤水壶同样,采取德国MicroFlow微珠清流手艺,滤芯是果然椰壳成份,食物级材质,表面散布着百万个小孔。
自来水中的余氯、农药残留、水垢等等,过程这个滤芯,城市被吸附住,尔后层层过滤掉,保证你喝到的每一口水,是明净平安的。
过程滤后的水,喝起来和自来水完整不同样。
“自来水”味消散了,直接喝也是甜甜的,有泉水的感到。
其余一些小细节也很精彩。
自带童锁,家里有儿童也不怕误职掌烫伤。
杯托高度可随便调换,适应不同杯子的高度,装水的时分,水不会随地溅洒。
有了它,相当于占有了一台清水机+饮水机,太合算了!
既然给你们推举了,果然也是要带着满满的赤心而来。
双十一期间,菜菜不只为你们篡夺到了超值扣头,还供给保价效劳,买贵了直接退差价!
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双十一碰巧是置备家电最合算的时分,心动的就别夷由了,花点小钱就可以显著提拔糊口品格,为甚么不呢?
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