被称ldquo小人参rdquo,

山药的价值可以说是非常高的，还被人们称为是“小人参”，山药我常会做成早餐吃，山药饼、山药粥等都是不错的选择，早餐适当吃山药对于养脾胃、补虚等等都会有非常好的帮助，在秋后山药便大量上市了，这个时候当然不能错过了，我每次在菜市场碰到有卖的从不会错过，一周最少吃2次，对身体会有非常好的帮助。

这次要分享给大家的是山药糯米饼的做法，用山药搭配糯米粉和牛奶等简单煎一煎，软糯香甜，口感特别好，下面我便会将山药糯米饼的做法详细分享给大家。

山药糯米饼的做法：

备用食材：山药2根，糯米粉2勺，熟芝麻少许，牛奶50毫升，糖粉40克；

制作过程：第一步，山药仔细清洗干净，戴上一次性手套将其皮削去，山药切成片，在锅中添上水，隔水放入山药开始蒸，差不多蒸15分钟的时间；

第二步，蒸熟的山药盛出来，趁热加上点白糖和牛奶，用勺子将其压成泥，稍微细腻一点，然后将糯米粉分次少许加入在山药泥中；

第三步，用手揉成一个光滑的面团，然后移至在案板上，揉搓成长条状，分成小面剂子，用手将其搓成一个个的圆球，准备出事先处理好的熟芝麻；

第四步，圆球放入熟芝麻中裹一圈，用手轻轻按压成饼，按照这个方法依次做好所有的，锅中刷上少许的食用油，烧热后将饼胚放入在锅中；

第五步，全程小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型便可翻面，直到两面都煎金黄，就可以出锅了。

小编总结：秋后便是山药大量上市的季节，我每次碰到从不会错过买，山药有着小人参的美称，适当吃对于人体有很好的滋补效果，山药我常会搭配糯米粉做早餐饼，对于养脾胃、助消化、补虚等等都会有非常好的帮助，对于山药这样的好食材，我家一周最少要吃2次，让家人们在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，山药糯米饼的做法非常简单，多样食材简单搭配在一起下锅煎一煎，口感便会特别好，这款早餐饼吃着非常健康，比在外面买的强多了，非常建议大家也可以学习。

烹饪小技巧：

1、山药皮上有黏液，容易让人觉得手痒，所以在削皮的时候记得要戴上手套，避免手痒，山药切成片上锅蒸，会更加容易便蒸熟，或者是将山药隔水蒸熟后，再去皮也是可以的，这样不用担心会手痒；

2、山药泥中加入的白糖可以根据个人喜欢的甜度来定，趁热加入白糖可以让人快速溶解，糯米粉的量也需要根据实际的情况来定，喜欢山药浓度高一点的便可少放糯米粉，反之则多放；

3、糯米饼上粘裹一层熟芝麻，记得要用手轻轻按压下，让其变得牢固些，否则很容易将芝麻都掉落，煎饼的时候全程小火慢慢煎，根据个人喜欢的程度将其煎好就可以了。

小人参山药的这个做法，如果你也觉得还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人学着做！

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