01
看着别人妈妈给家人准备的小吃，网友：难怪不出门也不馋，真好
珍珠奶茶
食材：红茶5克、淡牛奶克、细砂糖3匙、木薯粉60克、番薯淀粉10克、纯净水45克、红糖粉25克
制作步骤：
1、红茶，红茶是整个奶茶味道的所在。所以说茶叶的好坏对于做出来的奶茶关系很大，一个好的红茶做出来不仅颜色好看味道也非常的醇香。所以在选择茶叶的时候要尽量挑品质好一些的，还有并不是所有的茶叶都能用于制作珍珠奶茶。在正常的做法中，只有红茶和普洱适合而红茶绝对是首选。
2、红茶准备好后，首选我们开始制作珍珠奶茶中的珍珠。把所需要的红糖倒入小锅之中，加入适量的水煮开。
3、把煮沸并融化的红糖水，慢慢倒入木薯粉、红薯淀粉的盆中。在倒的时候边倒边搅动，然后揉捏均匀。
4、此时趁着余热，根据自己的所需搓成小小的珍珠丸子备用。在搓好后如果不打算煮，记得撒点干粉在表面然后保存。
5、锅里倒入适量的水煮沸，然后放入珍珠丸子中小火煮熟透盛出备用。
6、奶锅倒入克的淡奶，再倒入红茶叶小火慢慢煮一会。然后关火搅动一会滤出茶渣，再根据自己的口味添加适量的细砂糖即可。
7、最后把珍珠和奶茶相结合在一起，这就是大家很喜欢吃喝的珍珠奶茶了。
02
蛋黄肉松艾叶粿
食材：水磨糯米粉克、粘米粉粉90克、细砂糖50克、艾叶糊克、食用碱1克、滚水克、猪油或者黄油15克、
馅料：肉松克、咸蛋黄15个、沙拉酱克
制作步骤：
1、很多朋友喜欢吃青团，但是却不知道艾叶长什么样子。今天就发一张图给大家看看艾叶的真面目，艾叶在最早的时候其实算是一种草药。因为它不仅能吃，还可以作为辅助理疗例如泡澡之类的。
2、至于肉松品种比较多，在选择上根据自己的方便和喜好决定即可。
3、把肉松、咸蛋黄混合在一起，然后加入沙拉酱搅拌均匀备用。
4、把糯米粉倒入盆中，然后烧开水边搅边倒搅和一下。使部分糯米粉成为“烫面”的一种形式，再倒入滚烫开水的时候要注意掌握好水量。
5、然后把粘米粉倒入盆中，再加入所需要的艾叶糊。在倒入艾叶糊的时候，要注意留手不要一下子全部倒进去。因为每个人做打的艾叶糊含水量不一样。
6、把艾叶糊与糯米团揉和在一起，在揉匀之后它的一个手感大致就像是小孩子玩的橡皮泥。
取一块面团摊开包入馅料，然后密合封口。至于包成圆形还是三角形，甚至是其他形状这个根据自己的喜好决定。
7、把所包好的艾叶粿放入蒸笼之中，待水开之后上锅大火蒸个10分钟。由于是糯米原料，不像馒头所以不用蒸那么久。
8、蒸好的艾叶粿如果感觉黏手，可以刷上一层薄薄的玉米油。或者稍微冷却一下再吃，非常好吃的咸蛋黄肉松口味。赶紧试试吧
03
鸡蛋仔
食材：低筋面粉g、鸡蛋4个、无铝泡打粉8g、木薯粉55g、细砂糖克、牛奶60g、水g、玉米油56g
制作步骤：
1、把鸡蛋打入打蛋盆中加入细砂糖
2、打发至微白膨胀然后分别加入玉米油、牛奶及水，每加入一种液体就搅拌均匀再加入下一种。
3、然后筛入低筋面粉、木薯粉及无铝泡打粉
4、把材料翻拌均匀放置三十分钟后使用
5、把模具预热后稍微刷上一层油，倒上蛋糕糊稍微烤制15秒立刻翻面烤制另一面。然后根据自己的爱好选择烤制的上色情况
6、出炉后稍停两分钟就是最佳的食用时间
04
牛肉羹
食材：牛里脊1大块、生粉1小匙、红薯淀粉1小匙、碎冰块1小把、嫩姜丝1撮、细芹碎1撮
调味：牛骨汤1大碗、生抽1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙
制作步骤：
1、因为熬煮比较耗时间，如果不想的话这里是不强调使用的。
2、牛肉的选择上比较重要了，正常来说必须是黄牛肉。也只有黄牛肉的味道才能呈现出最佳的口感和气味，牛肉所选择的部位为牛里脊。
3、牛里脊的纤维比较粗也比较经得起捶剁，再一个是牛里脊的一些筋膜比较少。因此吃起来的口感会比较好，把牛里脊放置在粘板上。然后用铁棍子或者刀背，又或者肉锤慢慢把牛肉锤成肉泥。
4、然后加入一点点的味精、鸡精、盐，接着再加入少许的生粉、红薯淀粉。最后还需要加入一把碎冰，接着顺时针一直搅打搅动直至牛肉出浆感觉黏手。
5、准备一块嫩姜去皮切片改刀成细丝，然后再切一点点细芹碎一并备用。
6、倒出一些牛骨汤加入少许水稀释，煮开之后加入生抽、盐、味精作为调味。然后用手捏入牛肉羹，大小随意就是不要太厚实。
7、捏入之后烧煮片刻，就能起锅食用了。盛入碗中加入一撮的嫩姜丝，再撒一撮细芹碎作为点缀。如果说再滴几滴“辣酒”那这一道牛肉羹，就更完美了。
05
香菇馄饨
食材：前腿肉克、泡发香菇克、葱白4根、鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、生粉2匙、胡椒粉1撮、馄饨皮适量
制作步骤：
1、在准备制作这一美味小吃的时候，首先要把所需要的香菇进行冷水泡发并清洗干净切碎备用。
2、青葱清洗干净，去除葱叶可以留着做汤点缀。把葱白部分，切成碎备用。
3、前腿肉或者里脊肉，使用绞肉机搅打成肉泥后使用。
4、把之前准备好的香菇、葱白及调味料加入，并搅拌均匀。
5、然后加入两匙的生粉，戴上一次性手套使劲搅摔馅料。
6、待馅料起粘之后就可以包制了，拿一张馄饨皮中间勺上一点馅料。
7、斜角对折旁边抹点肉浆，再次围折一次就可以了。
8、根据自己所要食用的量开煮就行了
06
芝麻南瓜饼
制作步骤：
食材：南瓜泥克、猪油20克、面粉克、细砂糖35克、水20克、盐1克、莲蓉克、白芝麻适量，
南瓜去皮并提前蒸熟，趁着还热捣碎成糊。待南瓜泥冷却后取量加入猪油
再加入细砂糖和盐，并倒入面粉。揉搅成絮，根据面粉吸水性判断加入适量的水
面团揉出筋膜揉圆，盖上保鲜膜放置醒置15分钟
把面团分成30克一个的小面团，大概能做12个
依照个人口味包入红豆沙或莲蓉，每个馅料大概是10克。喜欢馅多的可以多加点
包好后密合封口滚圆，在白芝麻里滚裹上一圈。
把所有的芝麻圆球全部压扁压平，锅热刷上少许油。把芝麻南瓜饼慢慢烙熟，一面微焦黄即反面继续煎制。全程火候要把握好，火大则焦火小则不熟。
全部烙好后即可食用，味道非常的好吃。皮醇馅香甜很是美味
07
椒盐虾酥
食材：小白虾克、面粉1杯、椒盐粉适量
制作步骤：
1、小白虾没有的话其实小河虾也是很不错，两者都能做。
2、购买回来的小虾要多清洗几次
3、滤干水分后倒入一杯面粉
4、把面粉搅拌均匀即可，面粉的量不需要太多。足够粘合其成团即可，因为是自己吃不是卖所以太多粉的话反而口感不好
5、虾饼与虾酥的区别其实就是在于一个工具，油炸勺其实我是有的。但是考虑到大家基本上没有专用工具，所以你可以按照我说的方式去做。
6、取一匙稍微压扁沿锅边放入，先用六成热慢慢炸透。最后再升高油温炸酥
7、食用之前撒上少许的椒盐粉就可
8、孩子的补钙美食，老公的下酒好菜就做好了
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