爆浆芝士年糕，不用烤箱，有个平底锅就能做，过程并不复杂，小白也容易上手，做出来的芝士年糕外皮酥脆，内陷软糯咸香，咬一口还能拉丝，浓浓的芝士味，芝士控绝对不能错过，喜欢的朋友可以试试！
准备好的糯米粉中慢慢加入温水，边倒边搅拌，糯米粉的吸水性不一样，温水用量可以适当增减，能揉成面团就可以，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团；
糯米粉团搓成长条，切成大小均匀的剂子；
取一个剂子，在掌心搓圆之后将它压扁，包上准备好的肉松和芝士碎，然后收口，整理成自己喜欢的形状；
平底锅加热，开小火，刷上少许食用油，放入做好的年糕，小火慢慢煎，每次翻面前在表面刷上少许食用油，把每一面都煎至金黄；
表面微微鼓起就熟了；
出锅撒上少许麻辣鲜，再来点番茄酱，简直完美；
爆浆芝士年糕的做法总结：
1、原材料：糯米粉、温水、芝士碎、肉松、麻辣鲜、番茄酱
2、喜欢吃甜的可以不加肉松，淋上红糖水就可以；
3、芝士年糕要趁热吃，口感会更好；
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