作为一个吃货，夏天是我最喜欢的季节，因为夏天可以吃夜市摊啊！告别了白天繁忙苦逼的工作，晚上的热闹便在夜市之开始。约上朋友们举杯共饮，侃大山吹吹牛，在欢笑中暂时卸下生活的重担！
三伏天即使是夜里也是十分燥的，我们走过大街小巷看到路边摊的小吃，总忍不住想吃但又害怕不干净，有些还真不便宜。其实街头小吃可以在家做，再来两瓶凉啤酒，超爽滴~
孜然烤猪蹄
1、猪蹄斩碎，洗干净。因为是烤猪蹄，可以斩的大块一些，卖猪肉的师傅趁我不注意把猪蹄斩的有点小了。2、准备葱姜蒜、辣椒、八角、香叶、花椒，也可以直接买卤料包3、将猪蹄焯水，冷水入锅，加入葱姜、料酒，大火烧开，撇出浮沫，再煮2分钟！4、然后捞出猪蹄，放入冷水中浸泡几分钟。淋干水份装盘5、猪蹄放入电饭煲里，倒入水，猪蹄基本没入水中，放入准备好的卤料，再放入料酒、生抽、老抽、蚝油和盐，搅拌均匀，盖上开始炖煮模式。用筷子能够轻松扎透猪皮，说明已经熟透，关火让猪蹄在卤水汁里浸泡1-2小时，让猪蹄更加入味。6、烤盘铺锡纸，然后放入猪蹄，在猪蹄上撒辣椒粉，孜然粉，没有烤箱可以用微波炉或空气炸锅7、把猪蹄送进烤箱，上下火度，烤15～20分钟，就可以啃啦！
寿司拼盘
1、把米饭和寿司醋按照5：1的比例拌匀2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条3、培根放入锅中煎至两面焦黄，胡萝卜条也放进去煎一下，也可以用寿司醋腌制一下4、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中，加入姜丝、料酒、盐煮熟捞出5、鸡蛋打散搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉，在小煎锅摊个圆形蛋皮，趁没完全凝固折叠成蛋卷6、寿司卷有两种，一种是先铺一张海苔片再把米饭平铺，把火腿肠、藕、黄瓜码上，放在下端三分之一处7、双手从下方开始卷，把食材都包进去，用力捏紧并让它们保持平整。然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整。8、卷好后刀上沾冷水，切成自己想要的大小9、米饭握成团裹上紫菜10、上面放上自己喜欢的菜，最后就是最重要的摆盘。可以按照我这样挤满一个盘子
锡纸金针姑
1.金针菇洗净去根儿，沥干水分放入锡纸盒子（没有盒子直接用锡纸折一个也行），烤箱度预热
2.预热烤箱的时候，调个汁儿，很简单，就是食用油、耗油、生抽、蒜蓉三种“油儿”的比例为1:1:2，蒜的比例按自己喜好，个人觉得多一点儿更好吃~
3.把调好的汁儿均匀的浇在金针菇上，如果金针菇量大，就分层浇，不然味道不容易渗透
4.浇好汁之后，再撒上一些小米辣碎和香葱碎，小朋友不能吃辣的话，可以不放小米辣，改放些孜然粉也可以
5.调料都放好之后，用另外的锡纸封好，放入预热好的烤箱，度烤20分钟左右
口袋馍
1、将克面粉放入盆里，克温水加入5克酵母化开揉成面团，盖上湿布醒上40分钟左右，案板上撒少许干面粉，将面团揉匀2、面团揉成长条，分成均匀的8块3、取出面团，松弛好的面团放案板上轻轻擀成椭圆形，长大约20cm，厚度4mm左右，注意动作轻柔些，不要擀死了，4、面皮的中央刷上油，留出边缘大概一厘米左右，覆盖上另一张面皮，边缘用叉子牢固的捏在一起5、从中间切开，放在油纸上6、冷水上锅，醒发15分钟左右，大火烧开转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅
沾串串
1.千张切成长条，蘑菇去根清洗干净2.土豆去皮，切成薄片，用盐水浸泡3.把所有食材用签子串起来4.锅里放入适量的鸡汤，或清水加入少许盐煮开，把食材烫熟捞出5.准备一碗水淀粉，把水淀粉放入锅里，小火煮至浓稠6.加入蒜末、五香粉、鸡精、胡椒粉、耗油、老抽、糖、芝麻搅拌均匀7.拿着串串蘸酱汁吃几颗，也可以用刷子刷上酱料再吃
家常烤冷面
1、水里加盐煮开，把细面条放进去
2、把水分滤掉
3、平底锅倒一点油，刷匀放入面，不断压制定型，薄薄的一层
4、倒入蛋液
5、等鸡蛋基本熟了翻面
6、面皮上刷一层酱，你爱什么酱就什么酱，蕃茄酱，可以，芥茉酱，可以，老干爹老干妈酱可以
7、放入火腿肠
8、左右卷起来
9、切块装盘即可
快手三明治
1、将西兰花用淡盐水浸泡10分钟，择洗干净。锅内加入少许盐将西兰花焯熟捞出2、中小火，锅热后放1小勺油，热锅热油放入一个鸡蛋，加适量盐或椒盐3、午餐肉切片，没有午餐肉可以用火腿肠代替4、准备好土司和所有食材5、依次摆上所以食材，加上沙拉酱6、再盖上一片吐司；沿中线切开即可；放入入便当盒里码上圣女果和西兰花即可
香辣鸡肉串
1.鸡肉切小块
2.洋葱、姜、蒜切末；
3.酱料：生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱、姜蒜、糖、生粉、蛋清，按个人口味添加；
4.将切好的鸡肉放入酱料中腌制1小时；
5.将腌制好的鸡肉串起来；
6.平底锅加热，待油温八成热，放入鸡肉串，中小火慢慢加热；
7.煎的时候不断翻面，直至鸡肉串两面呈焦嫩的金黄色
芝麻夹心海苔脆
1、水酱油，蚝油，白砂糖，麦芽糖，放到不粘锅里面，小火慢熬。期间要不停的搅拌，防止粘锅。熬制至白砂糖无颗粒，就可以了2、海苔平铺在桌面上，粗糙的一面朝上3、薄薄的刷上一层酱汁。4、均匀的撒上白芝麻。5、另一片海苔，同样薄薄的刷上一层酱汁，两片重叠6、用擀面杖擀实，记得正反两面都要擀一遍。不然烤出来会是空心7、烤箱调至70度，20分钟。烘烤时间大家根据自己烤箱情况调整哈，但是烤制时间不宜过长，海苔薄容易糊。8、烤好后的海苔拿出来切长条，就可以吃了。我一次性做的量比较多，都是用罐子密封保存的。
自制冰粉
1称20g白凉粉，用沸水冲开2并不断搅动直至冰粉完全溶化3溶化后倒入模具，进保鲜室2小时（室温5小时）左右凝固。4糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子5锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了6山楂片切成小丁7熟花生去皮切成花生碎8红糖和水烧开转小火熬至浓稠（倾斜锅底有一层薄薄的红糖液）9冰粉用刀子划成小块，舀入碗里，再舀入适量红糖水
照烧鸡肉串
1、鸡腿用剪刀剔去骨头2、切成小方块3、加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味4.用竹签把鸡腿肉串成串5、锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。6、在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开7、将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻
联系电话：