早餐，馒头别再买了，0失败教程，一学就会，蒸一锅3天不早起。工作日的早餐除了营养、美味，重要的是要快！馒头鸡蛋加牛奶，算是个经典搭配了。把提前蒸好的馒头放冰箱，早上一热就上桌了。可总吃一种口味的馒头，难免会腻，今天就教大家个新做法，蒸馒头，别总用面粉了，用它代替，Q弹香甜还养人，10分钟就出锅！
北方人喜欢吃面食，馒头、大饼都能当早餐的主食。其实有很多南方的朋友也很喜欢吃面食，经常用面条、烧麦当早餐。但面食在家做经常会失败，究其原因，做面食的难点就是不会发面！下面我就分享给大家一种不用发酵的馒头做法。不用发面的馒头还不用面粉？用的是什么呢？
我用的玉米面！玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E、纤维素等，孩子常吃长高还聪明，老人常吃可降血压，女人常吃更有美容养颜的作用。都知道吃它的好处多，但因为玉米面的口感粗糙，因此不太招人待见。自从知道玉米面可以这样吃，我家馒头都不买了，一次2斤不够吃。看我用什么方法，蒸出的馒头人人夸！
玉米面红糖馒头
玉米面克、糯米粉50克、无铝泡打粉2克、红糖30克、清水适量、红枣适量。
1.将玉米面、糯米粉和泡打粉倒入容器中混合均匀备用。在玉米面中加入一点糯米粉，是头一个小窍门，这样做出的馒头口感Q弹，还特别漂亮。玉米粉和糯米粉没有固定比例，但糯米粉的量不要太多，否则口感上就会发粘了。
2.用温水冲泡红糖，泡好的红糖水我们用来和面。冲红糖的水温一般建议是85度左右，这样更利于红糖的融化。用红糖和面，也是让玉米面好吃又营养的秘诀。红糖富含铁和铬等微量元素，补血又养胃，让玉米面馒头更容易被人体消化吸收。
3.当红糖完全融化，晾至不烫时，将红糖水分次倒入面粉中。水不要一股脑都倒进去，分次慢慢加以免过多，面就和稀了。用筷子将面粉搅成松散的状态。
4.再用手揉面团，揉到面团成型，如果面团松散不成形，说明水量少了，再用手蘸着水继续揉，直至面团的软硬度合适。
5.揉好的面团不用醒发，直接搓成长条，再切成大小均匀的长方形小剂子。剂子的大小尽量均匀一致，这样做出的馒头才漂亮。分好剂子以后，用保鲜膜盖好，以免水分流失，出现面团干裂的情况。
6.将红枣清洗干净，用厨房用纸把水分吸干。将红枣按在剂子中间的位置。按此方法把所有的面坯都做好。不用醒发，直接蒸制。
7.蒸锅笼屉上薄薄刷一层玉米油，以防粘连。将玉米面红糖馒头码放在笼屉上，之间稍微有些空隙，防止成品粘连。上汽后大火蒸制10分钟左右。
这些食材我做了21个玉米面红糖馒头，一口一个。您也可以多准备些食材，蒸好后分装在保鲜袋里冷藏保存，早上加热一下，3天不用早起了。
蒸制时间请根据玉米面红糖馒头大小灵活调整。因为这道玉米面红糖馒头不是发面的，所以不用焖制，蒸熟后可直接打开锅盖取出。
玉米面红糖馒头一出锅，我一口气吃了3个，真好吃啊！红枣的味道，还有玉米的清香，因为里面有红糖，味道香甜可口，比单吃面粉做的馒头美味多了、也养人多了。早上有了这个红糖馒头，再不用担心饿肚子，顶饱精神一上午！当零食也不错哟！早餐，馒头别再买了，0失败教程，一学就会，蒸一锅3天不早起，您也试试吧。
这道玉米面红糖馒头，您学会了吗？如果您喜欢，也请把这篇文章分享给您的家人和朋友。冬天了，简单又美味的早餐食谱人人都用得着！荷包每天都会分享制作简单的健康食谱给大家，让咱们的一日三餐吃得开心。如果对您有帮助，就
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