你是否经常担心不知道吃什么？今天，我将与大家分享以下两道粤菜的食谱。建议将它们保存在你的食谱中。有时间也可以试试看！
第一种：干锅牛五花。
相信你吃过干锅鱼、干锅虾、干锅鸡了，但是你吃过干锅牛五花吗？你知道什么是牛五花吗？其实就是牛身上的五花肉，比平时的肥肉要少很多脂肪。用料为：牛五花-克，茶树菇-克，辣椒1-2个，葱姜蒜盐少许。做法：提前将牛肉五花用酱油腌制8分钟左右；茶树菇洗净，辣椒、大蒜、大葱切段备用；将油加热至-度之间，将牛五花和茶树菇倒入油中，炸大概1分钟，捞出备用。锅中加热油，加入大蒜、辣椒，炒出香。倒入茶树菇和牛五花，翻炒片刻，加入少量盐和酱油，煮60秒左右。晶莹剔透的干锅牛五花，一口的牛肉香味，估计吃货们干两碗饭都没觉得饱！
第二种：簸箕炊。
这道菜的正宗主要在于它的酱汁。对于酱汁，我做了大蒜橄榄油。这种蒜酱是当地采购的。它也可以蘸白切鸡或拌面条。你也可以自己做酱汁。配料为：糯米粉-g，小麦淀粉50-70g，矿泉水ml左右，盐1-2g左右。做法：将以上所有材料混合，搅拌均匀。
水开后，在盘子里面刷一层油，一勺汤勺的量，倒入第一层糊，大火蒸至透明（最好用带锅的锅，透明的盖子那种，这样就很容易看到糊浆成型了。），第一层凝固后，倒入第二层，按照上面第一层的步骤，一共3-5层应该操作（我家一般做5层，但是有些人觉得比较厚，也可以选择做3层。），等簸箕炊完全冷却，再切成菱形形状。酱汁的制作方法：蒜油（热油）2-3汤匙，酱油1-2汤匙，芝麻1-2汤匙，糖少许，橄榄菜一汤匙。搅拌均匀后，倒在准备好的簸箕炊表面，就可以开吃了！
这两道菜都是经典的粤菜。去南方旅游不要错过哦~想吃的也可以自己做。该方法简单易学。赶快请你的朋友来做吧。起床。这就是今天的分享。我是言尧，一个喜欢厨房，爱做饭，想用一日两锅三餐四季来记录这美好生活的小吃货。
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