岁末年初，不少家庭已经开始考虑起年货了。八宝饭象征着团圆如意，是上海人吃年夜饭必不可少的一道美食，吃起来香甜软糯，受到很多市民的喜爱。那你吃过咸味的八宝饭吗？它，真的来了，全新糟香八宝饭、佛跳墙八宝饭来了解一下。
“万物皆可糟”之八宝饭
号称“万物皆可糟”的邵万生，这次将目标瞄准了传统甜口美食——八宝饭，推出全新糟香八宝饭。
据企业相关负责人介绍说，该款产品将蒸熟的糯米粉拌上猪油和特级糟卤，使其色泽光亮、香气扑鼻，选取年轻人喜欢的咸蛋黄肉松当作馅心，其中肉松也经过糟制，同时叠加芝士片藏在其中，更在表面放上火腿丝、糟香肠片、白果等品类，进一步丰富吃口的层次感。单个八宝饭重约克，馅料必须放足克，做到货真价实。
据悉，该款八宝饭的售价为48元/只，目前尝鲜价为38元/只。在南京路邵万生内，消费者李先生已经是第二次来买这款八宝饭了，他告诉记者，“八宝饭很好吃，就是太甜了，前两天来这里买黄泥螺，店员推荐说上新了一款糟香八宝饭，我就买回去试试看，没想到吃起来糟香馥郁、齿颊留香，而且基本每口能都吃到馅料，既不油腻也不会太寡淡，家里人都说好吃，所以今天我又来买了。”
传统食材玩出新花样
今年，叮咚买菜给八宝饭“瘦身”“换芯”“美颜”，开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类，将传统食材玩出新花样，吸引年轻消费群体的注意力。
比如，佛跳墙八宝饭，选用了山西榆林的黄小米，每一个八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材，黄米浸着汤汁绵而不腻，非常适合喜欢吃咸口的市民，也满足了大家“过年吃点好的”需求。
除了咸味八宝饭之外，甜口创新依然是“重头戏”。猫山王榴莲八宝饭，采用马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉，香甜的榴莲搭配着三色糯米饭，口感绵绸，余味悠长；“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭”，不仅把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦，摒弃传统猪油，改为使用含有a-亚麻酸优质亚麻籽油，把豆沙馅心替换成了富含多种不饱和脂肪酸的贝贝南瓜，微甜不腻。
为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣，一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭颇为亮眼，不仅将八宝饭做成了虎头的形状，还用香草冰淇淋作馅心，并配备一袋奥利奥碎，小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面，又好吃又好玩。
记者/范煜昊
编辑/孙超慧
图片/受访者提供
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