哈喽！各位吃货们，欢迎来到吃货一族。今天，我们要讲的主题是“外婆教我炸麻圆，多加‘这1个’小动作，炸出来的麻圆又香又脆！”。
麻圆是中国的一种传统美食。麻圆，因为地域的不同，所以它的叫法也有所不同。麻圆，这是我们南方人的叫法。它在北方人的口中，被叫做“麻团”。在沿海地区的广西省，它又被叫做“油堆”。虽然它的叫法不同，但是，我们吃麻圆的时间，又是极其统一的。麻圆，通常被我们当作贺年的食品，大家都认为麻圆含有吉祥之意——“团团圆圆”。
外婆教我炸麻圆，多加‘这1个’小动作，炸出来的麻圆又香又脆！
：南瓜、糯米粉
：糖分
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第一步，去菜市场买好南瓜、糯米粉、糖分，把材料准备齐全。
第二步，把买回来的南瓜冲洗一遍，刮掉外皮，切薄片。
第三步，把切好的南瓜，放进碗里，装入蒸锅，蒸制二十分钟，直到南瓜片完全软烂。
第四步，把蒸熟透的南瓜，控干水分，蒸南瓜的水不要扔掉了，以待备用。接着，将糖粉、糯米粉、蒸熟的南瓜倒入面包机，调到揉面程序，十分钟左右，再倒出食材，反复揉捏，直至成为面团形状，软硬适中。当然，这一步也可以手工制作，自己亲手把南瓜剁成泥，跟糖粉、糯米粉混合一起，进行充分揉捏，直到揉成光滑的面团，比较柔韧，即可。
第五步，把面团揉捏成长条，刀切小段状，切完之后，一个一个揉捏成小球，把小球放进白芝麻盘中，来回滚一遍，上一层轻薄的白芝麻。再用食指和大拇指轻捏小球，直到小球上下两面，稍微扁平，即可。
第六步，上一口洁净的大锅，倒入适量的压榨菜籽油，待油温六成热，赶紧放入倒入生麻圆。麻圆个数太多，就分批次放入锅中，以免油花四处飞溅。直到锅中的麻圆，轻浮在油面，用锅勺轻轻按压麻圆，2-3次，麻圆就会中空外酥。
第七步，赶紧用大漏勺打捞起油炸好的麻圆，使出一点点手劲，轻轻抖动大漏勺，控干多余的油滴。
第八步，吃麻圆，配上一碗清粥，是绝佳搭配！
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锅子里的麻圆浮在油面，一定要用锅勺轻轻按压2-3次，麻圆就会中空外脆
各位吃货们，今天，我们学完了“外婆教我炸麻圆，多加‘这1个’小动作，炸出来的麻圆又香又脆！”的技巧，你学会怎样制作酥脆的麻圆了吗？这道香香甜甜的麻圆，吃起来酥脆可口，老少皆宜。喜欢的话，欢迎你点击
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