在家也能做出好吃的广东肠粉！步骤一点不难，轻松就能学会
眼看着咱们已经进入七月中旬了，二零二一的上半年已经进入了尾声，不瞒大家说，我的生日也过去了，我想，对于任何人来说生日都是一个非常不一样的存在吧，当然我也一样。我没一年过生日都是在家里人的陪伴之中度过，没有什么大蛋糕，大惊喜，但是平淡之中所透出来的温馨和感动对于我来说才是真正可遇而不可求的东西。但是今年，因为学习任务重，我的生日就只能留在广东度过了，说不失落那肯定是假的，尤其是甚至连猫姐都不记得了，那一瞬间有委屈又难过，但是.....一切的一切其实只是我以为的表象，当我看到一碗肠粉和数不清的礼物的时候，眼泪真的要掉下来了，人在异乡，但是依然有人会为了你的喜好去学一些她本不擅长的东西，这就是朋友。一碗简单的肠粉温暖的不仅是胃，更是离家在外的一颗心。
记得过生日的前几天，我还开玩笑地让猫姐为我做一份肠粉，他当时可真是拒绝的义正言辞，说自己不会，也不想学。所以你们可能无法想象但是她端上来的那一瞬间我心里的感动，一个明明不喜欢肠粉的人愿意为了你的随口一句话去偷偷地学，只是为了在你的生日上给你一个小小的惊喜，那天猫姐做的肠粉其实并不是有多好吃，但是我就是肯定，那时我无论过去或者将来，踏过山穷水尽处都找寻不回来的味道。今天这期教程就献给和我一样离家在外的游子，我希望你们也都遇见这样一个真心实意待你的朋友。
：肠粉
：粘米粉一百四十五克，木薯生粉七十五克，纯净水二百二十五克，少许食用油。（就是起到防止粘连的作用，不用放太多。）
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1、准备好适量的木薯淀粉和粘米粉，比例大概1：2就可以。（我上网是直接在楼下超市买的，如果你们当地买不到的情况下。就直接淘宝搜索肠粉专用粉。）
2、拿出一个干净的空盆，盆中放入适量的粘米粉和木薯生粉，加入适量的纯净水搅拌均匀。（友情提示，如果你是一个厨房小白点的话，可以少量多次地加入纯净水，防止一次性加入过多太沾手，或者加入太少使面团太硬。）
3、锅中加入适量的水烧开，如果家里有做肠粉的工具就直接用工具，当然如果你和我一样没有工具的情况下，那就选择一个平底的大一点的盘子。把米浆搅拌均匀，一定不能有沉淀物，把米浆倒在盘中，薄薄的一层即可，放在锅里蒸，两分钟左右可以蒸好一盘，呃，下面不断重复，直到米浆全部用完即可。（小贴士，倒米浆之前，盘子中记得刷上薄薄的一层油）
4、然后就卷起来就可以了，肠粉就算是做好了，是不是超级简单？
5、起锅烧油，油热后下入少许蒜蓉爆香，加入少许的纯净水，再加入两勺蚝油，一勺生抽，少许鸡粉和一点点盐，大火煮开后淀粉水勾芡即可出锅，装入碗中备用。
6、新鲜的猪五花肉洗净，改刀切碎，剁成肉泥，加入少许的盐和生粉腌制半个小时左右，当然，如果喜欢别的馅料也一样可以加进去，比如我就额外加了一点酸菜，放到锅中蒸熟即可。
7、蒸熟之后，把事先调制好的料汁均匀地浇上去，味道真的一级棒！如果吃着不方便就可以稍微改一下刀，但是不要切得太碎，装盘上桌就可以了！
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粘米粉不是糯米粉，不要用错了。馅料可以按照个人口味随意添加。
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