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黑米，外貌乌黑，养分丰厚，有“黑珍珠”和“寰宇米中之王”的佳誉。黑米中含有大米所不够的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等非常成份，具备抗朽迈、管制血压等成果。此款黑米糕松软香糯，绝无任何增加，低糖少油，尤为适当老头和儿童食用。原方是易彩的黑米蒸糕，6寸。这边改成8寸，材料配比稍做调度，纪录下来，便利本身观察，也供给应喜好的小同伙参考。
原开创者妍蔴蔴食材鸡蛋5个黑米粉克糯米粉35克牛奶克玉米油0克细沙糖50克环节1、谋划材料，分散蛋黄和蛋清，别离放入无水无油的打蛋盆中。
、蛋黄中列入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打平均。
3、筛入混杂好的黑米粉和糯米粉，用手动打蛋器“Z”字拌匀，没有干粉和颗粒便可，不要画圈。
4、拌匀的状况。此时能够将蒸锅列入充足的水，交战加热至沸腾备用。
5、卵白中分3次列入细沙糖，打至干性发泡，细腻光亮，纹路明确，提起打蛋器有矗立的小尖勾。
6、取三分之一卵白霜放入环节4的蛋黄米粉糊，翻拌平均，再倒回余下的卵白霜里，翻拌平均，切不行画圈，免得卵白霜消泡。拌匀的状况如图。
7、从30厘米高处倒入8寸阳极蛋糕模具，轻震一下，震出大气泡。
8、放入蒸架，关上比模具稍大的盖子，避让蒸的进程中有水点滴落出来，形成失利。我这边盖的是9寸的披萨盘。
9、放入沸腾的蒸锅上，中火蒸一小时，半途不行开盖。关火后，闷5分钟再开盖掏出。
10、掏出后，30厘米自如落体震一下，即时倒扣，晾至不烫手便可脱模。
11、铛铛铛铛，翻过来看看。
1、脱模切块，灯光下拍个浑身照。小贴士1、糖能够按照本身喜好调度。、锅里必然要一次性列入充裕的水，保证一个小时不会蒸干，半途不行加水。3、蒸的时辰必然不能有水点入，不然功亏一篑。4、冷了能够直接吃，也能够微波炉加热0秒左右，也许蒸几分钟便可。
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