红枣是我们生活中常见的食材，成熟后变成红色，晒干后变成枣干，红枣的维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉，对人健康十分有益，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，民间素有“日食三枣，长生不老”的说法，我深知红枣的好处，家中常备红枣，变换着花样，做给孩子们吃，红枣银耳羹、糯米饭、枣糕等，端上桌非常受欢迎。
根据史料记载，红枣自古产自中国，出土了一系列的枣化石，距今已有多年历史，经常作为上乘贡品，宴请宾朋，现在的人们，越来越注重健康，红枣更是放在了食疗第一位，平常煮粥的时候，扔上几个红枣，香甜美味，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
把红枣和糯米放在一起，能得到什么样的美食呢？今天分享的红枣糯米饼，糯糯叽叽，软糯香甜，比卖得好吃多了，食材更简单到只有牛奶、红枣和糯米，有喜欢吃的小伙伴，有空了可以尝试一下。
红枣糯米饼
食材：红枣、糯米粉、纯牛奶
调味：白糖（可加可不加）
1、准备适量的红枣，红枣根据自家量决定，第一步先清洗干净，晒干的红枣有灰尘，洗不干净不卫生，准备一碗清水，放入红枣，加两勺面粉，揉搓一会儿，吸附灰尘，冲洗干净。
2、冲洗干净的红枣，控干水分，别管用什么方式，掏空内部枣核，可以用刀切开扣掉，也可以用专门的工具，一捅即可。
3、接下来用剪刀，将红枣剪碎，我感觉这样比较方便，当然，也可以用刀切，越碎越好，这样吃的时候不费牙。
4、将红枣处理完毕，将红枣倒入盆中，舀入一碗糯米粉，浇入纯牛奶，边倒边搅拌，让糯米粉吸收干净，直到没有干粉为止，黏稠度类似老酸奶，也别太稀，否则不容易成型。
5、准备电饼铛或者平底锅，提前预热一会儿，起锅烧油，油热以后，开始下锅加热。
6、用勺子舀入锅中，为了美观，尽量整理的圆一些，刚下锅别翻动，用中小火加热，等底部定型以后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面都色泽金黄，就可以出锅了。
7、按照这个方式做的红枣糯米饼，抓着非常柔软，通过加热以后，红枣的香甜味，完全释放出来，入口软糯香甜，糯糯叽叽，弹牙好吃，一定要趁热，上桌就抢了。
技巧总结
1、红枣可以选择任意的品种，只要是晒干的红枣就可以，并没什么讲究。
2、清洗红枣可以用清水，外加面粉搓洗，面粉能吸附灰尘杂质，让红枣更干净。
3、搅拌面糊的时候，不要加清水，用纯牛奶就可以，尽量稠一些，方便成型，感觉不够甜的朋友，可以加2勺白砂糖。
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