软糯香甜的小点心,特滋补,10分钟搞定,明天早餐就吃它!
糯米和红枣一直是很搭的养生食材,一说到补气养血之类的话题,就肯定会想到红枣,糯米,它们两个真的是最好的搭档了,尤其适合女性朋友食用。生活中用糯米红枣做的食品真的很多,日常最简单就是红枣糯米饭,把红枣和糯米一起洗一洗就入锅煮就行了,等到煮熟了香甜软糯的非常好吃;再有最经典的就是每当到端午节的时候人人落不下的红枣粽子绝对是经久不衰。
今天我又来教你做一道非常好吃的糯米红枣小食,不用发面饧面的,蒸一蒸就好,可以造型,可以直接蘸糖等的吃,口感和滋味都令人喜欢。
一家人都喜欢糯米制品,糯米不用说了,经常在煮饭的时候就放进去一把就可以;常年备有的还有糯米粉,现在的糯米粉的质地非常细腻,一点不粗糙,做汤圆等等非常好。所以,每当想吃糯米的小食的等就顺手拿过来,做起来很省劲儿。今天我推荐的这个好吃的小点心就是糯米粉和红枣做的,做早餐做零食都非常好吃。
红枣本来就是很甜润的东西,做起食品都不用加糖,而且红枣熟吃比生吃更养人,更能发挥它的作用。同时,有些人吃了生枣后胃会不舒服,因为红枣的外皮中,有非常多的膳食纤维,如果吃红枣的时候咀嚼不到位,对肠胃的刺激就大了。所以,最好的办法就是将红枣煮熟了吃,不仅可以避免刺激到自己的肠胃,同时还能起到养胃的作用。
今天我的这道小食就是把红枣打碎了做的,这样就更利于消化和吸收了,同时,液体我放的是牛奶,糯米粉,红枣,牛奶,这三样食材在一起,想不滋补都难!
今天的小点心还有一个特色,我放了馅,馅做法很简单,但吃起来增香又增加能量,因为馅是用黑芝麻做的,黑芝麻是我们日常生活中每天都应该适当吃一点的好食材,益智,补钙,抗衰老,绝对是健身养人的好东西。
下面一起来看看我的这美味的小食吧,操作起来用不上10分钟,蒸的时候去洗漱,什么也不耽误,明天早餐就吃它!
外皮的材料:糯米粉克,大红枣40克,牛奶。
馅的材料:黑芝麻,糖。
做法:
1、首先把红枣肉切下来切碎,红枣的用量可多可少,我推荐多放一点,因为甜香的,真好吃哦。
2、我用了一个果汁杯搅打的,把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯,启动机器,搅打成细腻的糊状。
3、打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌。
4.最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状,稀一点,不要稠了,看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量。
5、取一个导热好的容器,里面刷上一层油,倒入搅拌好的糯米糊。
6、把容器盖上保鲜膜等,我是盖了一个食品袋用线扎紧了,扎上小孔,水开后蒸20分钟。
7、案板上放入糕粉,糕粉就是熟糯米粉,有卖现成的,没有自己可以用生糯米粉炒熟做,把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上,其实现在就可以吃了,为了更好吃,咱们做点馅包上。
8、我用熟的黑芝麻打磨成分,加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行。
9、揪下一块面糊,用糕粉做手粉,简单团圆,压扁,放入做好的馅,收口,就可以吃了。
小贴士:
其实蒸好了直接就可以吃,可以利用糕粉把红枣糯米糊分成小块,直接蘸着糖芝麻粉吃就好吃得很,我这样包好了是适合孩子吃,夹起来一扣一个的,吃着方便。
这个小点心要注意的就是面糊不要稠了,要能流动的状态就行,这样才能软糯。