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今日春分,这道传统食物记得吃,有钱没钱都

今日春分,这道传统食物记得吃,有钱没钱都摆上,寓意健康平安。二十四节气是我国独有的节气文化,春分是春季的第四个节气,古话“民以食为天”,每一个节气都会有令人垂涎的民间传统美食和小吃,这些传统美食被赋予美好的寓意,和人们对美好生活的向往,这种饮食文化也一直延续下来。

按照老北京的老习俗,春分要一种用糯米制作的甜点,以求避邪祈福,这种甜点是用糯米粉包裹着豆沙馅,再滚上黄豆粉制作而成,就像野驴打滚扬起的黄土,所以古人将它命名为“驴打滚”。“驴打滚”呈颜色金黄,豆香馅甜,入口香甜软糯,别有一番风味。

春分到了,别忘做上一些驴打滚,应时应景,作为郊游野餐吃的点心也很不错哦。

食材准备:

麻薯:糯米粉、玉米淀粉50克、白砂糖10克、玉米油10克、牛奶克

其他:红豆、白糖、黄豆粉

1、先把糯米粉和玉米淀粉、牛奶、白砂糖、玉米油全部倒入盆里,用蛋抽搅拌均匀,拌匀后用蛋抽挑起面糊,能滴落下来成一条直线。

2、盘里抹上一层油,等下好脱膜,将面糊倒入盘里,轻轻的震几下,再盖上保鲜膜,入锅用中火蒸20分钟,用筷子戳几下看看面糊熟透没。

3、看到面糊里面没有白色的生粉后就可以拿出来了,先稍微放凉,再用刮刀将面团取出来。

4、准备一张保鲜膜摊开,撒上一层黄豆粉,面团放上面,再撒上一层黄豆粉,盖上一张保鲜膜,将面团擀成方形。

5、把准备好的红豆沙抹在面皮上。我这个红豆沙是自己做的无糖无油的豆沙,热量比较低。红豆提前浸泡半天,放入高压锅煮熟,沥干水后用料理机搅拌成泥,如果喜欢口感比较绵滑的可以放点牛奶和油拌匀。

6、抹好红豆沙后用保鲜膜辅助将面皮卷起来,案板上记得要撒上黄豆粉。卷紧实后用切刀切成一块块就行啦,没一块大概宽3厘米左右,不要切得太薄,要不不好看,也容易塌下来。

好吃又有好寓意的“驴打滚”,是老少皆宜的传统风味小吃,你学会了吗?赶快准备好材料做起来吧。

今日春分,这道美食记得给家人吃,老传统别丢,寓意一年一切安好。喜欢美食的朋友们可以


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