（央视财经《回家吃饭》）今天《回家吃饭》——方便食品大改造第二期，邀请来了厨房达人崔晓婕和粤菜大厨范玖炘，继续为大家探索方便食品的新吃法，不仅让它们美味升级，更能实现营养满分！
因为9岁的女儿小牛奶非常爱吃蛋挞，崔晓婕家中购置了不少蛋挞皮半成品。有时女儿蛋挞吃腻了，崔晓婕就会想方设法变换花样，自创了蛋挞皮披萨、蛋挞羊肉派、培根蛋挞等各种独特美食。
今天，崔晓婕就以蛋挞皮为主要原料，制作一中一西、一荤一素两道美味，家中同样囤有蛋挞皮的饭团们，赶紧来借鉴一下吧！
厨房达人菜：金玉良缘
-01-
提前10-15分钟从冰箱取出蛋挞皮，方便拿掉锡纸。在蛋挞皮内放入汤圆和马苏里拉芝士，包成球状。
-02-
在包好的蛋挞皮表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，再用牙签扎透里面的汤圆，防止烤制时爆裂。
-03-
烤箱预热℃，烤制15分钟即可。
第一道中式的素菜金玉良缘完成了，下面要做的就是西式的荤菜酥皮牛肉派了。
厨房达人菜：酥皮牛肉派
-01-
锅中倒入食用油，放入洋葱、牛肉馅儿、料酒、咖喱块、盐、胡椒粉、白糖、鸡汁炒熟备用。
-02-
蛋挞皮内放入炒好的牛肉馅儿，尽量少放汤汁，包成饺子形状，用叉子按压封口后入锅煎至金黄色即可。
金玉良缘外皮酥酥脆脆，内里软糯流心，酥皮牛肉派也有一番独特风味。
真没想到一个蛋挞皮也能变换出如此多的花样，不仅好吃美味，营养也更加丰富，有荤有素更健康。
而我们的另一位方便食品改造高手范玖炘大厨则以腊味双拼自热米饭为原材料，在15分钟内完成一个有营养、又丰富的快手美食套餐。快来看看他是怎么做的吧！
小知识
自热米饭中用的是再制米。它是普通大米经过粉碎，加入淀粉、糯米粉和安全的添加剂后，再经过高温挤压、蒸煮、冷却而成。因淀粉结构发生变化，再制米的蒸煮时间可缩短一半。
再制米虽然更易成熟，但是营养基本没有流失。
但升糖速度快，高血糖人士不宜多吃。
特级厨师菜：自热米饭套餐
-01-
在再制米中放入泡好的海米、豌豆、玉米粒、彩椒、青椒、胡萝卜、午餐肉、洋葱、猪油，搅拌均匀，在表面放上油菜梗，打入一个鸡蛋，加入姜末以及自热米饭自带的腊肉，倒入与米饭持平的水。然后按照说明书使用自热包加热米饭。
小贴士1：自热包加热温度可达℃，建议将其中的蔬菜切成小块这样更容易熟。
小贴士2：自热米饭不能加菜叶。一来高温蒸制后菜叶外观、口感不佳；二来没有焯水的菜叶草酸含量大，吃了不利于健康。
-02-
碗中加入自热米饭中的酸菜包、酸剁椒、小葱花、蒜末、青椒丁、彩椒丁、盐、鸡精，倒入烧热的油，搅拌均匀即可。
-03-
锅中加水，倒入自热米饭中的脱水蔬菜包、油菜叶、胡萝卜，加入盐、胡椒粉、鸡汁，烧开后勾芡，加芝麻香油、香菜即可。
-04-
锅中烧水，加入香菜、头道生抽、红烧酱油，烧开淋在自热米饭上即可。
仅用15分钟，范大厨就完成了一菜、一汤和一个混合主食，不仅方便快捷，美味加倍，其中食材种类还超过了12种，有助于补充多种营养素，促进营养均衡。
美食达人巧用蛋挞皮做美食，有荤有素，囊括中西风味；大厨用自热米饭也能做出全营养大餐，只需15分钟就轻松搞定。
其实，大家只要多花一点小心思，方便食品也能吃得美味又营养~
转载请注明央视财经
（编辑龚新语）
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱
联系电话：