要说汤圆怎么在家做才能润滑满口香？那还是有窍门的，我开始也不会做，用糯米粉包馅发现老是碎，煮出来都散了，成一锅粥了，一点也不像买来的汤圆那样又白又软，后来才发现做的汤圆是有问题的，其实做汤圆的糯米粉口感不好，不是普通糯米粉，是水磨粉，就是用水磨的，去水以后得到的细粉，这种水磨粉做出来的口感才够细腻柔软
馅料一般分为两种，一种是甜口，大多以黑芝麻馅汤圆为代表，还有一种是咸口，以猪肉馅为代表，也有创新做成菜馅的
要说汤圆怎么在家做才能润滑满口香？那还是有窍门的，我开始也不会做，用糯米粉包馅发现老是碎，煮出来都散了，成一锅粥了，一点也不像买来的汤圆那样又白又软，后来才发现做的汤圆是有问题的，其实做汤圆的糯米粉口感不好，不是普通糯米粉，是水磨粉，就是用水磨的，去水以后得到的细粉，这种水磨粉做出来的口感才够细腻柔软
做好汤圆有窍门
①水磨粉和面以后包馅很难包住，馅很容易漏出来，这里介绍一个窍门，水磨粉克，用温水克和面，面与水比例大约5:4，可取50克面团放在锅里煮熟，浮起来就是熟了，把生面和熟面用手和一起，不停的揉，这样面团很有韧劲，而且柔软。
①水磨粉和面以后包馅很难包住，馅很容易漏出来，这里介绍一个窍门，水磨粉克，用温水克和面，面与水比例大约5:4，可取50克面团放在锅里煮熟，浮起来就是熟了，把生面和熟面用手和一起，不停的揉，这样面团很有韧劲，而且柔软。
②把面团搓成长条，在分成30克左右的剂子，然后搓圆按扁，用手中间按个小坑，再包入馅料。
②把面团搓成长条，在分成30克左右的剂子，然后搓圆按扁，用手中间按个小坑，再包入馅料。
③芝麻馅的做法
芝麻清洗干净，放锅里炒香，然后打成粉，加入白糖，隔水化开猪油（黄油也可）。放冰箱冷藏，取出搓成小团
芝麻清洗干净，放锅里炒香，然后打成粉，加入白糖，隔水化开猪油（黄油也可）。放冰箱冷藏，取出搓成小团
这样做的汤圆才好吃呢！喜欢在家做的朋友可以试试这个方法。也可以做成肉馅。
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