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不放猪油不放糖,极简法做汤圆,只要黑芝麻

“妈妈,今天是元宵节,咱们今天吃什么口味的汤圆啊?”

年后整天瞎忙,我都忘记今天过元宵节了。刚想去超市买一包算了,可突然想起家里正好有黑芝麻糊和做南瓜饼剩的半袋糯米粉,只要动动手,比出门买还快!

首先在黑芝麻糊里放一点点开水,搅拌成比较干的粉团,再揉搓成圆球。

糯米粉里也放开水,用筷子快速搅拌成团,等不烫手的时候揉搓光滑,再团成圆球。

糯米团捏成小碗状,包进入一个黑芝麻团。

用虎口轻轻向上收拢,捏紧封口。再次滚圆,就形成了一个白胖子汤圆。全部做好。

水开后放入锅里,用铲子轻轻搅动,防止粘锅底。煮5分钟等汤圆全部浮起来就熟了。

全家6口人,孩子们的爷爷不吃甜食,所以我只包了25个,正好把剩的半袋糯米粉用光了。

以前正月十五吃元宵,那是糯米粉滚出来的,口感比较筋道。后来林州开始流行吃软糯糯的汤圆。由于口味和品种更多,更受欢迎。我个人认为汤圆更容易在家制作,现包现吃,味道更好。




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