儿子早餐就馋“它”，做法简单不发面，比油条好吃，比包子营养！年糕以前是过年期间才能吃得上的东西，过年的时候儿子吃了一次我做的年糕，之后就爱上了这种味道。其实年糕也可以自己做，比在家炸油条简单多了。年糕主要是用糯米粉做的，不过光吃糯米粉容易积食，我就加了点黍米粉。没想到蒸出来的年糕口感更加好，喜欢吃糖的朋友也可以更具自己的喜好放白糖、红糖都可以。为了口感更加丰富，我加的是蜜枣，前几天做的加的是蜜豆，做法这么简单的年糕大家要不要来试一试！
北方蒸年糕
By倾国倾城的兔子
配料：
糯米粉克、黍米粉克、蜜枣克、温水适量
烹饪步骤：
1.将糯米粉和黍米粉倒入盆中，可以只用糯米粉，为了好看我加了黍米粉
2.将蜜枣倒入混合均匀
3.加入温水，边加边搅拌。直到成为豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。也不能用太热的水，粘手还不成型。
4.取一团面，揉搓光滑，捏成窝头状
5.光滑的窝头状
6.蒸锅中铺笼布，没有的可以用白菜叶代替。锅里加足够的水。
7.码放整齐，开火，水开后蒸半小时。
8.透过玻璃瞅一眼，可以出锅了。
9.洒凉水，防止烫手沾手，出锅。
烹饪小贴士：
年糕知识介绍、逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。2、年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。3、据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。4、年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
你会做年糕吗？
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