今天正月十五，自然绕不开吃元宵这件有意义的事，然而你们知道吗，其实大部分地方吃的是汤圆而不是元宵。元宵和汤圆有什么区别?元宵是拿馅冻成小块，放到糯米粉中滚雪球一样滚大；而汤圆则是像包饺子一样，把馅包进糯米面皮中。我从小吃的一直是汤圆，糯糯的外皮包裹着饱满的芝麻，咬一口香甜的芝麻酱缓缓流出来，别提多好吃了。还有豆沙馅，也是经典的口味之一。今年想着来点不一样的，做款水果馅的给你们尝尝！
趁着市场上还有山楂，买回来做汤圆刚刚好，酸甜开胃还能消积食！一定要按照我的比例来哦，山楂的酸被白砂糖中和的刚刚好，拍摄照片的时候，摄影师都悄咪咪地尝了好几口。和面也没想象中的那么难，基本上面和水的比例弄对了，搅和搅和，差不到哪去。妈妈们不妨试一试。
食谱名称：山楂汤圆
1、准备主料：山楂：克，糯米粉：克准备配料：开水：80毫升，白砂糖：40克
2、山楂去核，切小块。
3、奶锅中倒入山楂块和毫升清水，开大火煮10分钟。
4、山楂煮软后捞出沥干水分，倒入辅食机中，加入50毫升清水搅打成泥。
5、用筛网把山楂泥过筛一下。过筛后的山楂泥会更细腻，口感更好。
6、电陶炉开中火，平底锅中倒入山楂泥和白砂糖。
7、用刮刀不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，时间约为6分钟。每个炉灶的温控能力不同，翻炒的时间也可以根据实际情况调整。
8、炒好后盛出，静置冷却，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型。
9、糯米粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌。
10、倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。妈妈们可以在揉面垫上撒上点面粉，防止黏连。
11、取10克左右的面团，用手搓成圆，压一下，捏成圆片。
12、放入冷冻好的山楂球，包起来搓圆放入盘中。
13、奶锅中倒入毫升清水，开大火煮至水开后倒入汤圆，大火煮8分钟至汤圆全部浮起。
14、用筛网捞出放入碗中。
每个炉灶的温控能力不同，煮的时间也可以根据实际情况调整。
一颗颗白胖白胖的山楂汤圆就完成啦，妈妈们可以撒点干桂花味道会更香。
雪白的糯米粉包裹着嫣红的山楂馅，一口咬下去外皮软糯弹牙，山楂酸甜可口，相对于普通汤圆，别有一番风味。●同样的方法，妈妈们可以用其他水果代替山楂，就可以做出不同味道的汤圆。●妈妈们在煮汤圆的时候需要用汤勺轻轻搅拌下汤圆，以免粘锅。●开水揉面团粘性足，成功率高，冷水揉面粘结性弱，很难包成型。
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