想尝试返璞归真的一种水磨做法，可惜没有磨盘，用了家里的豆浆机代替，有破壁机的也可以。
用料非常简单：
糯米/长籼米：2杯
水：正常煮饭的水量
做粘米粉我选的是长籼米，不爱珍珠米
洗净，加水浸泡一夜，水量就正常煮饭的水位即可，糯米和大米是分开浸泡，别混了。
糯米和大米分别倒入破壁机或豆浆机打成米浆，豆浆机可以反复多打几次，打成细腻无颗粒，才不会影响后续成品。
差不多这个浓稠程度
沉淀几个小时，倒掉上面的清水，剩下淀粉
用纱布兜着，剩余的水让其慢慢渗透
掰成小块
要挑大晴天做水磨粉，摊开晾晒
中途翻几下，捻碎一些
晾晒到彻底没有水分，用打磨机打磨几秒，就得到细腻的糯米粉和粘米粉。
大概两杯米最后成品是半斤粘米粉。
至于水磨粉的好处，我借百度查了，仅供参考。
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