大家好，我是梅君。在前面的文章我就说过秋天是收获的季节，有许多成熟的果实和农作物产品，今天我要给大家介绍的是用红薯做的红薯饼，无油少糖的做法，让美味更健康。
前天我给女儿做了蜜红豆馅的面包，虽然没有烘焙店里的味道丰富，但是老公说吃起来就像我们小时候吃的面包的味道，还不错，受了鼓励的我，越发的干劲十足了，这不今天又要为女儿准备小零食了，我这次打算做红薯饼，不用油炸也不用油煎，就用健康的蒸的方法来做。
我记得我小时候吃的用红薯做的零食就是烤红薯，而且还是有季节性的，只有在冬季才能吃到，为什么呢？因为一进入寒冷的冬天，家家户户都要烧煤炉供热水和供暖，没有完全烧完的煤炭就会用来烤红薯，充分利用能源。现在的孩子们想吃零食的话，选择就太多了，就拿红薯来说吧，由它演变出来的零食就有上十种，什么红薯干、红薯条、烤红薯片、紫薯饼、红薯汤圆、炸红薯圆子等等，想吃哪种直接买回来，无需考虑什么季节的麻烦。
时代的发展和社会的进步，不仅提高了我们文化生活水平，还丰富了我们的物质生活。各种新奇怪味的食品每隔一段时间就会诞生，颜色美丽味道丰富的美味也是层出不穷，有时候偶尔想要找寻小时候记忆中的零食真的只是一种奢望，就算找到了也不再是原来的那个味道。烤红薯这几十年仍然经久不衰，然而却再也吃不出小时候的那个味，时间改变了一切。红薯依然还是那个红薯，然而培育它生长的土地绝大部分也随着时间发生了质的改变，长熟的成品也就缺少了一些味道。我内心深处一直都认为，小时候的我们吃的食物是真的美味，然而这些美味我们的下一代却无法享受到，所以本着初心，我在食物的烹饪上，一方面要保证健康和营养，另一方面尽量做到我们小时候吃的那种味道。今天给朋友们分享的是红薯饼，用蒸的方法做，健康营养，当然少不了美味。
红薯含有丰富的膳食纤维，对于预防便秘有很显著的效果。现在学生的压力大，休息时间也大大缩短，运动量也是少得可怜，往往就会有便秘的情况发生，多吃红薯就能解决这个问题，而且吃红薯还有减肥的作用。
我用的红薯是我2周前买的，还剩下3个，放了这么些时间，味道比刚买回来时甜多了，不过考虑到孩子们吃，我还是加了少许的麦芽糖。
红薯洗净去皮，切成片，装在盆里放入蒸锅中蒸熟
往蒸熟的红薯里加入2勺麦芽糖，用木勺将红薯压成泥
分三次加入糯米粉，搅拌成絮状，再加入3勺脱脂奶粉，搅拌均匀后用手揉成软硬适中的面团
案板上撒上少许的糯米粉，取一半的面团，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子搓圆按扁，形成一个个的小圆饼（剩下的一半面团装入保鲜袋里，放冰箱保存，留着第二天换一种做法）
蒸锅的水烧热后，把红薯饼放进去蒸，时间是7分钟左右，不要蒸长了时间，以免蒸塌了
时间到关火焖一分钟，然后轻轻地用筷子取出装盘
案板上撒上适量炒熟的糯米粉，把每一个红薯饼均匀地裹上粉粉，最后给它们包装一下，瞬间变得高大上了
单看下面这张图，你们会想像得出里面是红薯做的饼吗？红薯饼软糯弹牙，红薯的香味中包含着淡淡的奶香味，不是特别的甜不过令人回味无穷，尤其是外面裹着的熟糯米粉，散发着独特的米香味
营养贴士：
红薯含有大量的纤维素、淀粉及维生素等多种营养物质，适量食用可以起到润肠通便、缓解血压、抗衰老等多种作用。
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