红薯是近年来特别受欢迎的食材,虽然个子很小,但是味道很好,我以前经常买几斤回来,蒸着,可以作为早餐吃,可以作为主食吃,但是,最近我学习了紫薯的新做法,不仅程序简单,材料也很常见,做的口感比蒸的好吃得多,紫薯还可以这样吃!无论是点心还是下午茶,我家的孩子几乎每天都吃,这个方法是红薯的年糕,红薯中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,含有铁磷硒,含有对人体有益的花青素,是有营养的食材,像这样制作的红薯,下午茶的点心和孩子的早餐都可以,请看具体的操作步骤。
紫薯年糕
ByBelial毛
原料:
糯米粉g、玉米淀粉30g、砂糖50g、奶粉5g、地瓜2个、淡奶油20g、桂花味增适量、水适量、大豆面适量
烹饪步骤:
1.将糯米粉、奶粉、玉米淀粉和30克砂糖混合,慢慢加入水和粘稠的糊剂,用大火蒸,取出后在表面涂上油,冷却。
2.蒸白薯,剥皮,用手抓成泥状。
3.加入较薄的奶油、桂花酱、砂糖20克、水30克左右混合在馅里。
4.将大豆面放入无油无水的锅中,用小火炒。
5.别忘了把糯米面揉成团,戴手套,不那样做的话,结果会变严重。
6.在硅垫子上撒豆
7.将揉好的面团放在上面,在面团上撒豆子。
8.经常触摸豆面
9.5mm伸向厚皮
10.加入紫薯馅
11.卷起
12.撒豆面,整理形状。
13.分段
14.蘸点豆面就好了
料理传单:
1、看形状,我们尽量不选圆形的,最好选长条形的紫薯,这个长条形的紫薯蒸过后吃起来口感会更甜,圆圆的紫薯味道会稍淡一些,2、看看紫薯的表皮,需要选择皮光滑的,如果紫薯皮上有黑色斑点或褐色斑点的话,不建议买,这个紫薯表示变质或腐烂,煮着吃也有奇怪的味道,吃多了对人体有很大的危害,3、最后闻一下紫薯的味道,里面可能会有坏掉的东西,但是从紫薯的外表看不见,所以需要闻一下味道,如果有霉味的话,不建议购买,表示紫薯中坏了,即使遇到发芽的红薯也不推荐购买,但是发芽的红薯没有土豆那么毒,煮过之后味道非常难吃。
以上就是今天共有的菜单,不是很简单吗。
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