糯米红枣的家常做法，营养丰富，简单易学，老人小孩都爱吃。
大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。中式烹饪中甜菜不多，但偶尔做些甜菜吃吃也能让人胃口大开，感受到生活中的甜蜜！红枣就是一种很适合做甜菜的食材，往里面加些糯米，香甜软糯的味道，老人小孩都爱吃。
今天给大家分享一道糯米红枣的家常做法，稍稍做了一下改良，把糯米磨成粉，或者直接用糯米粉来代替糯米制作也可以。糯米粉更细腻，更容易吸收红枣的香味和甜味，做出来更香更柔，甜而不腻，口感更好。
主料：红枣
辅料：片片橘，糯米粉
调料：冰糖，蜂蜜，白糖，生粉
第一步：半碗糯米粉中加入适量白糖，搅拌均匀，然后加入少量清水，和成不沾手的面团；
第二步：一碗红枣洗净后，用刀沿着枣核切一圈，去掉核，注意保持红枣外观的完整；
第三步：取一小团糯米面团，搓成条，包裹在红枣内部；
第四步：从红枣一端三分之一处，切开红枣，取大的那一段摆入碗中，碗中提前刷一层油，防止红枣粘碗；
第五步：小段的放到中间，装满后用糯米把边缘封住，并压严实；
第六步：把冰糖融化，加入蜂蜜搅拌均匀后，浇到红枣上；
第七步：上蒸锅蒸，如果是猛火灶，水开后蒸8分钟即可，如果火力小的话建议蒸25分钟以上；
第八步：取出红枣，倒扣盘中，稍等片刻，让碗凉一点，轻轻的拿开碗，用筷子把橘片摆入盘中，做出好看的造型；
第九步：锅中加少许清水，把白糖融化开，勾一层薄芡，然后淋到红枣上，这道美食就做好了。
这道菜形状完美，晶莹透亮，甜而不腻，心情不好时吃甜到心坎，特治愈；虽然成本较低，但是营养丰富，用来招待客人也上档次。
做这道菜时，扣碗尤为重要，做好了，红枣是一个完整的半圆形，非常漂亮，没做好，就毁了，因此要注意以下几点：
1.红枣入碗前一定要均匀地刷上一层油，如果有猪油的话，最好刷猪油，油刷好了，枣与碗更好分离；
2.红枣摆放好后，一定要压紧，特别是中间要多压几下，压紧了取碗时不容易破损；
3.取碗时要轻轻的挑起一边，如果发现与碗有少许粘连，就合上碗转动几下再取碗。
以上就是今天的分享，感谢大家的阅读，如果喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，评论，谢谢您的支持！欢迎
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