红豆糕可以用面粉来做、也可以用糯米粉来做、还可以用粘米粉来做，但只有用木薯粉来做，才是最好吃的，一但吃过木薯粉做出来的红豆糕，相信你其它粉做出来都不想吃。我们一家人就是这样子，指定要木薯粉做出来的红豆糕才吃，这不是挑吃，而是木薯粉做出来的红豆糕实在太好吃，晶莹剔透、香甜软糯、Q弹有嚼劲，吃不腻。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。是用它的根（也叫果实，长在泥土下面）加工成的一种粉末状物质，它含有大量淀粉，可以食用，也具有一定的药用功效。能乌黑亮发也能健脑明目。保健效果非常好，有补益肝肾、保护心血管、消肿解毒、预防癌症和肿瘤等作用。
木薯粉木薯粉可以制成很多种食品、冷冻食品、烘烤食品、糕点以及一些汤料和香肠中都含有木薯粉，可以增强弹性，口感更好，而营养更均衡。
制作红豆糕，首先：放克红豆进锅里加水煮1.5小时，不能煮太烂，刚刚开花就行，捞出沥干水分备用。
往红豆里面撒50克白芝麻搅拌均匀。白芝麻含有亚油酸可以起到调节胆固醇的效果，预防心脑血管和高血压等疾病，还可以护肤、润肺，美容养颜的功效。
其次：准备一块冰片糖放入锅里加入3碗水，煮沸变成糖水，放凉到30度备用。
冰片糖水洗干净一个盘子，把克木薯粉倒进去。
木薯粉往盛有木薯粉的盘子里缓缓倒入冰片糖水，慢慢搅拌均匀成糊浆，直到木薯粉没有颗粒没有泡泡为止。
木薯粉加入糖水搅拌成糊浆往糊浆里面加入少许的花生油，搅拌均匀备用。
然后：蒸锅里加入半锅水烧开，准备一只盘子最好是跟蒸凉皮一样的，没有的话，普通的盘子也行，用干毛巾擦干净，往盘子周边都抹上少许的花生油，这样蒸出来的红豆糕就不沾盘子。
涂了花生油的盘子往盘子里加入3勺糊浆，大火烧开。
加入红豆白芝麻均匀铺开。
用勺子搅拌均匀糊浆，不能让木薯粉沉淀在盘底，然后往蒸盘里加入糊浆浸过红豆白芝麻，一直加完为止。
最后：盖上锅盖蒸30分钟。然后打开锅盖往红豆糕上面撒适量的白芝麻，再盖上锅盖大火蒸2分钟。
这时，香喷喷的红豆糕就蒸好了，端出来放凉，先不急着切红豆糕，因为太热，不好切，红豆糕会黏在刀子上，切出来也不好看。
2小时后，红豆糕不完全凉也差不多了，心急想吃的，这时候就可以切红豆糕了。一般都是先横着切，然后竖着切，横七竖八就是这样来的吧！你可以切成长方形，也可以是正方形，还可以是菱形……总之你喜欢怎么吃就怎么切。
晶莹剔透的木薯粉，都能把红豆数得清清楚楚。
咬上一口，香甜软糯、Q弹有嚼劲、都是粉粉的红豆，香香的芝麻味，还有淡淡的木薯味，越吃越想吃！
你也可以放进冰箱冷藏一会再拿出来吃，冰冰凉凉的特别适合炎热的夏天吃，总吃不腻！
小贴士：
食用木薯粉也有一些禁忌，木薯是有一定的毒性，平时吃的时候，要提前将木薯浸泡水2天才取出来蒸熟透才可以吃。木薯粉也不能够直接吃，必须高温蒸煮，这样毒性就会流失，吃起来就不会中毒了。
你学会做红豆糕了吗？或许你有更好的做法，欢迎
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