买汤圆不是越贵越好,教你“5买4不买”,个个皮薄馅大,新鲜好吃
马上就要到元宵节了,记得小时候,每次正月十五吃完晚饭,父母就带着我去街上逛一逛,有各种各样的花灯,还可以猜灯谜,还能观看舞龙表演,十分热闹,还有我最喜欢的“放烟花”,太怀念了。
元宵节吃什么?除了山珍海味,汤圆肯定是少不了的,北方叫元宵。
市场上有各色各样的汤圆,除了传统的黑芝麻馅、花生馅,还有很多新口味,水果味、芝士味、巧克力味等,大家喜欢吃哪种汤圆呢?
买什么样的汤圆好?是外形好看的,还是价格贵的呢?其实都不对,超市销售汤圆的员工说,买汤圆有“5买4不买”之说,才能买到好汤圆,下面分享给大家。
买汤圆的技巧
这5种可以买
1、买生产日期最近的汤圆
不管什么汤圆,生产日期越近,说明越新鲜,质量才好,很多人认为都是冷冻的,就顺便拿一袋。汤圆冻的时间越长,水分流失越多,口感就越差,同时营养价值也会降低,所以先看生产日期。
2、买包装完好、保存良好的汤圆
生产出来的汤圆,都必须冷冻保存,而且最好是密封保存,这样才能大大延长保质期,温度过高就会影响品质。看包装是否完好,如果有破损,容易流失水分,还会滋生细菌。看是否为冷冻保存,直接摆在货架上或冷藏保存的就容易坏。
3、买优质食材制作的汤圆
检查完外观,就要看看配料表了。配料表都是按食材的多少来排名的,比如买黑芝麻汤圆,外皮只有糯米粉、水,然后就是黑芝麻馅了。有些汤圆还加入了起酥油、精炼植物油等,造成的结果就是含有反式脂肪酸,这种脂肪人体无法消化,而且对人体也有害,是坚决不能买的。
4、买馅料含量高的汤圆
不管是什么馅的汤圆,薄皮大馅才好吃,如果皮很厚,只有一点点馅儿,那就很难吃了。很多汤圆都会在包装上标注馅料的含量,含量越高越好,低于20%的就不要买了。
5、买大厂家的汤圆
汤圆买大牌子还是没错的,大厂家无论在食材、生产技术、卫生环境方面都是有保障的,做出来的汤圆会比较优质。而一些没听过的杂牌子汤圆,虽然便宜,但质量无法保证,而且也并不好吃,相当于白花钱了。
这4种汤圆不能买
1、大小不一样、表面不光滑、开裂的汤圆不能买
正常的优质汤圆,都是一样大小的,毕竟是一个模子里做出来的,表面也比较光滑,没有裂纹。如果大小不一样、表面粗糙、开裂,质量就比较差了,流失了很多水分。
2、表面不干净的汤圆不能买
就算是黑芝麻馅的汤圆,馅儿包在里面,外皮也是洁白干净的,不会有黑色。
如果汤圆的外皮上黑点,说明糯米粉中掺入了其它杂质,或是保存不当发霉了,但不包括彩色汤圆。
3、发软的汤圆不能买
汤圆放在零下18度的环境保存,应该是冻得硬邦邦的,像石头一样。如果汤圆发软,肯定是没有冷冻保存,这样就容易变质,还会导致汤圆粘连在一起,下锅一煮就会破皮、露馅,这样的汤圆也不能买。
4、散装的汤圆不能买
散装的汤圆,我们不知道它的生产日期,也不知道它冷冻了多久,可能是已经过期的汤圆。同时,没有包装的保护,汤圆的水分会大量流失,口感变差,所以不能买,现包的除外。
只要牢记“5买4不买”,就能轻松买到优质的好汤圆了。还要多说一句,买汤圆还是不要贪便宜,毕竟一分价钱一分货,太便宜肯定不是啥好汤圆。
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