今天给大家分享的这款美食对贫血的人很有帮助,经常吃可以气血双补,正好现在孩子放假了,可以拿它当零食吃,我做好后放在桌子上,没一会功夫就被家里的孩子吃光了,小孩可喜欢吃它。而且春节也越来越临近了,超市里的有大量的糖果上市,家家户户为增添节日的喜庆,都会买上一些,摆放在客厅招待亲朋好友和小孩,今天就给大家分享一道自制糖果,贫血最怕它,这样做每天当零食吃,气血双补,脸蛋红润气色好,它就是红枣糯米糖。
今天分享的这道红枣糯米糖,主要是用红枣去核后,包住糯米制作而成!大家都知道,红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”的美称,有健脾益胃、补气养血、安神助眠、缓和药性等作用。而糯米富含碳水化合物,蛋白质、维生素E、钾、铁、锌等多种营养成分,有补血益气和养胃的功效。所以用这两种食材搭配做成这样的糖果,红红火火的外表,既好吃喜庆,又能气血双补!平时拿它摆放在客厅的桌子上招待亲朋好友也很不错呢,每次多做点,每天吃几颗,咬一口酥脆的糖壳炸开,里面松软香甜,口感极佳,对预防贫血很有帮助。话不多说,接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
:红枣30颗、糯米粉60克、白砂糖克、黑芝麻适量
1、准备一个碗,碗中倒入适量的温水,将买来的红枣用清水清洗干净后,放入温开水中浸泡大约30分钟左右,捞出沥干水分备用。
2、将浸泡过的红枣不完全切开,去掉枣核备用。注意切的时候不要完全切断,切的深度能去除果核即可。
3、准备一个容器,倒入糯米粉后,加入温开水,水温大概60度左右即可,然后用筷子往一个方向搅动,直至糯米粉呈絮状,最庸用手揉成表面细腻光滑的糯米粉团。
4、将揉好的糯米粉团搓成长条状,然后用刀切成大小均匀的小剂子,搓成椭圆形。如果喜欢口感软软糯糯,可以根据个人的口味增加糯米团小剂子的量,不过糯米团小剂子量如果太大,做出来的成品就不太好看了。
5、将糯米团小剂子夹入去核的红枣中,然后向中间稍微按压,使红枣能夹稳糯米团小剂子。
6、准备一口蒸锅,锅中倒入适量的清水,然后将所有包裹好糯米团的红枣放入盘中,用蒸锅大火烧开后,继续隔水蒸大约10分钟备用。
7、蒸红枣的过程中,另外准备一口炒锅,开小火,锅中倒入大约5勺清水,加入3勺白糖后,慢慢搅动,直至化开,变成黏稠状略微有些发黄即可。
8、将蒸好的红枣糯米倒入糖稀中,翻滚均匀,直至每颗红枣表面都均匀的粘上糖稀,盛出装盘,趁热撒上适量的芝麻即可。这道补血养颜、酥脆香甜的美食糖果,红枣糯米糖就做好了。
1、做糯米粉面团时使用的是温水,所以不能和面太软,否则无法成形,会呈现流动状态。
2、放入盘子准备蒸的时候,每颗糯米红枣之间要留空隙,而且只放一层,不要叠加两层以上,避免糯米红枣相连,毕竟糯米粉蒸熟黏性很强。
今天这道红枣糯米糖的美食分享到这里就结束了,看完后有什么想法或者观点,不妨在评论区留言讨论,这里还有其他不同美食等着大家,喜欢美食的可以点个