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临近中秋节,这道低糖无油无需烤箱的月饼请

中秋节,无油低糖无需烤箱的南瓜月饼

中秋节是中国的传统节日,人们在这一天会吃月饼,而传统的月饼通常含有较高的油脂和糖分,并且需要用烤箱烤制。今天,我要分享的是一款特别的月饼——无油低糖无需烤箱的南瓜月饼。这款月饼使用南瓜来制作外皮,健康又美味,而且制作过程非常简单。让我们一起收藏这道食谱,为中秋节准备一份营养健康、低脂的美味月饼,让家人朋友们都能品尝到香甜可口的节日美食。

食材准备:糯米粉、低筋面粉、零卡糖、南瓜泥、红豆

我们需要准备的食材有:

-外皮:糯米粉、低筋面粉、零卡糖、南瓜泥、温水

-馅料:红豆

这些食材都可以在市场或超市中轻松购买到。糯米粉、低筋面粉和零卡糖是做月饼外皮的主要原料,南瓜泥用来增添口感和风味,红豆作为馅料,给月饼带来丰富的口感。

南瓜的选择:建议选择贝贝南瓜,不过分水也不过干的南瓜。

月饼制作步骤

1.准备红豆馅:将克红豆加水浸泡至变大,然后煮熟至红豆软烂。将煮好的红豆和汤一起倒入料理机中,加少许水搅打成泥状。将豆沙倒入无油锅中,加入10克零卡糖,翻炒至水分蒸发。待豆沙晾凉后,用手搓成小豆沙球备用。

2.制作外皮:将南瓜蒸熟后,趁热将其压成泥状。在一个大碗中加入糯米粉、低筋面粉、零卡糖和南瓜泥,搅拌均匀。逐渐加入温水,揉成稍硬的面团。

.包馅:将40克的面团搓圆,然后捏成圆形或小碗状。在其中加入15克的豆沙球,用虎口收口收紧,并搓成圆形。将月饼表面沾上薄薄一层干糯米粉,以免粘黏。

4.进模具蒸煮:准备一个50克的模具,将生胚搓长并稍微加高,以便于进入模具。将生胚放入模具中,适当按压,形成花型。然后将模具轻轻推出,即可得到完整的生胚。使用相同的方法制作剩下的生胚。将生胚放在湿蒸布上,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟,然后关火焖分钟。蒸好后,等待2-分钟再用勺子沾水取出。

5.品尝美味:这道南瓜月饼外皮软糯又有嚼劲,馅料细腻且自制豆沙无添加剂,既美味又安心。每个月饼的制作过程都需要注意细节,如面团的硬度、糯米粉的涂抹和蒸煮的时间等。希望大家能按照食谱的步骤进行制作,制作出美味健康的南瓜月饼。

温馨小贴士

1、使用一些低筋面粉可以让月饼更具韧性,口感更好。

2.面团要稍硬一些,这样便于操作,制作出的月饼不容易变形,口感也会更好。

.不同品种和嫩度的南瓜水分含量不同,需要根据实际情况调整加水量,以使面团达到适当的硬度为宜。

4.将月饼搓圆后沾上薄薄一层干糯米粉,可以避免粘黏和保证月饼脱模完整。

5.蒸煮时,先将水烧开,然后将生胚放在湿蒸布上,保持适当的间距。蒸好后,不要立即取出,等待片刻后再取出,以免损失形状。

6、馅料也可以尝试其他口味,如枣泥馅、黑芝麻花生馅等。

用一顿丰盛的早餐迎接美好的一天

除了中秋节的特别月饼,我也非常注重每天的早餐。营养早餐可以让我全天都精力充沛。在我多年的习惯中,早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少,食物要低油低盐、清淡饮食。我认为这种饮食习惯有助于身体健康和保持好身材。

所以,每天的早餐就是我为自己打卡的重要任务。我会选择一些营养丰富的食材,如全麦面包、鸡蛋、蔬菜和水果等。我喜欢将全麦面包制作成吐司或三明治,配上煎蛋、牛油果和番茄,既美味又营养。另外,我也会喝一杯新鲜的果汁或椰子水,补充身体所需的水分和维生素。

我坚信,通过每天早餐的均衡营养,我能迎接美好的一天,充满活力地度过每一天。希望大家也能重视早餐,为自己注入能量,保持健康的生活方式。

结语

中秋节是一个家庭团聚、共享美食的节日。在这个特别的日子里,我们可以尝试制作无油低糖无需烤箱的南瓜月饼,为家人朋友们带去健康美味的惊喜。同时,我们也要重视每天的早餐,为自己注入能量,开启美好的一天。

希望大家在中秋节和平日里都能享受美食、幸福团聚,过上健康快乐的生活!祝大家中秋快乐!




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