炸丸子，别只知道加淀粉鸡蛋，记得加上它，鲜嫩Q弹，咋吃都不腻
现在人们的生活条件变得越来越好了，所以对于衣食住行这些方面也是有了更高的要求，特别是吃的这个方面也是变得越来越挑剔了，现在人们吃东西也都不仅仅是为了温饱，在吃东西的时候，对于食材的营养也是变得越来越重视了，现在不管是自己在家里动手制作美食，还是在外面的饭店里吃，也都是要要求色香味俱全，缺一不可，我们在制作美食的时候用它的烹饪方法也是特别多，这些烹饪方法也是有多种不同的烹饪方法，做出来的美食口感也是各不相同的，但是如果要我们自己在家里制作的话，用到的手法就简单一些了，最常见的就是炸，炒，蒸，炖，焖等等，特别是炒菜和炸东西也是我们经常会用到的制作方法。
特别是在逢年过节的时候，在家户都会炸一些美食就比如说像是炸丸子，炸带鱼，炸茄盒等等，这些也都是会经常制作的。特别是各种各样的炸丸子，也是受到了很多人的喜欢，不管是素丸子还是肉丸子，吃起来的口感都是特别的好吃，炸好的丸子不仅可以直接吃也可以用来炒菜或者炖汤，不管是哪种方法都是非常不错的选择。但是可不要小看了这样简单的炸丸子，也是非常考验厨艺的，很多人在炸丸子的时候都会发现把丸子下锅炸的时候很容易就会散开，最后炸出来一点都不完整，而且吃起来的口感一点都不鲜嫩，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法。
其实我们在家里炸丸子的时候都会往肉馅里面加一些鸡蛋和淀粉，其实这两种食材在制作的时候也是不太容易掌控的，我们只需要在馅料里加一些糯米粉就可以很好的解决这种问题，炸丸子，别只知道加淀粉鸡蛋，记得加上它，鲜嫩Q弹，咋吃都不腻。这样不管是我们在炸肉馅儿丸子还是素馅丸子的时候制作好的馅料，只需要把平时用到的鸡蛋和淀粉更换成糯米粉来替代就可以了。这样也会让我们炸出来的丸子吃起来更加的嫩滑，而且放进油锅里炸的时候也不用担心会轻易的散开，吃起来也是特别的q弹。
就拿肉馅饺子为例吧，我们先准备一些五花肉，然后清洗干净之后沥干水分，用刀剁成肉末，如果觉得麻烦的话，我们也可以在市场上买一些现成的肉末，然后把肉末放在碗里加入生姜，食用盐，料酒，蚝油，生抽，老抽，香油，白糖，然后再加入一些其他自己喜欢的食材，就比如说像是莲菜末，用筷子朝着一个方向搅拌至上劲为止，然后我们用手的虎口地方把肉馅挤成丸子的形状放在油锅里，炸到漂浮在油面上，炸成金黄酥脆就可以出锅了。学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。
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