糯米糕顾名思义是以糯米和干果混合而成的传统类糕点。其中又分为黑糯米糕和红糯米糕，而且糯米糕还特别好吃，很多老人和小孩都特别喜欢吃这一道糕点，并且糯米糕的营养价值还十分高，比如糯米可以补益中气，长期服用有利于人体健康。
糯米糕的营养价值：糯米糕具有丰富的B族维生素，能够补益中气，温暖脾胃，对食欲不佳的患者还有一定的治疗作用，甚至还可以缓解轻微的腹胀腹泻。
糯米糕内的葡萄干，富含丰富的铁和钙元素。十分适合儿童，妇女和体弱贫血患者食用，长期服用葡萄干可以益气补血，暖肾改善身体贫血状况，血小板减少等问题，并且葡萄干内含有大量的葡萄糖对于人体的心肌营养具有不可磨灭的作用，甚至葡萄干还可以帮助冠心病患者的健康，而且葡萄干内还还有很多稀少的矿物质和维生素。比如氨基酸，长期服用葡萄干还可以改善神经衰弱患者的精神状况。
糯米糕内的黑芝麻，含有大量的维生素A、卵磷脂、钙、铁、维生素E，等营养成分。食用黑芝麻可以促进红细胞生长，还具有健胃保肝等功效，而且黑芝麻还可以增加头发的颜色深度，具有润发养发的作用，而且黑芝麻还有大量的“美肌酸”可以延缓人体的衰老，并且还可以减少皮肤的干燥，去掉血管中的胆固醇沉积病装，长期服用黑芝麻还可以美容养颜。
其实糯米糕的营养价值不仅是只有这一点，还很多神奇的功效等着大家去发现，所以为了发现糯米糕的功效或者是为保养自己身体，大家一起来做糯米糕吧，可是大家真的会做糯米糕吗？甚至有一部分小伙伴们做出来的糯米糕，根本没有街上卖的有口感，所以小编就来教大家糯米糕的正统做法，只要学会这五步，保证你的糯米糕又香又好吃。
配料：糯米粉适量、葡萄干一小把、纯牛奶适量、白糖一勺、黑芝麻适量。
制作方法：第一步调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
第二步加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
第三步蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
第四步糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
第五步糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实用型摆盘，也可以选择外观漂亮的装饰手法，在装饰的同时，一定要将准备好的黑芝麻的撒在糯米糕上面，这样可以让做出来的糯米糕更加好看，并且还带有香味还十分的好吃。
本期的美食小知识到这里就结束了，喜欢的可以给小编点个
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