导语：做韭菜盒子用滚水照样冷水和面？学会一个本领，皮薄馅多还鲜味
气候一变凉，总想吃点热呼的食品，非常是在这个干枯还不想外出的秋天里，想吃美食也就只可自身做了，终归洁白卫生还实惠么，而韭菜则是一路很好的食材，不管是包饺子照样烧烤，都别有一番风韵，不过做馅料的时间，照样韭菜盒子最鲜味了，有人做出来的韭菜盒子吃起来太硬，虽然外皮酥脆金黄，看起来不错，但口感上却有些差强者意，这跟和面的方法相干系，那做韭菜盒子时究竟是用滚水和面照样冷水和面呢？学会一个本领，皮薄馅多还鲜味，接下来一同看下做法吧。
备用食材：适当的韭菜、面粉、5个鸡蛋、一汤勺食用盐、一瓶香油、食用油。
制做进程
第一步：把韭菜上烂掉的叶子都摘掉，用净水把土壤冲洗洁白，放在一旁沥干水份，也许放在蒸屉里，底下最佳悬空；
第二步：在一个盆里倒入适当的面粉，而后参预适当的滚水跟冷水，两者的比例最佳是1：1，而后用筷子搅拌成絮状的，再用自身洁白的小手揉成面团，放在一旁备用；
第三步：把韭菜切成碎渣状，放在一旁；
第四步：在一个碗内部打入鸡蛋并且搅拌匀称，起锅热油，把鸡蛋液倒进锅内部，只要要用筷子搅拌把蛋花分离就也许了；
第五步：把韭菜倒进锅内部轻微翻炒一下就也许关火了，等包韭菜盒子的时间，再往内部参预食用盐跟香油；
第六步：把面团揉成滑腻的小长条，而后用刀切成不法则的小剂子，并且用擀面杖把小剂子擀开；
第七步：把韭菜鸡蛋的馅料包在擀成的面团里，而后捏成盒子状，另一边在平底锅里先刷一点油，再把韭菜盒子放出来开端煎，比及一面颜色变得焦黄了就也许翻个面了，这时间往内部倒入适当的净水，比及汤收汁后，就可以开盖装盘了。
烹调小本领：1、酥脆软糯的韭菜盒子，办法简略易上手，放好水的比例，凉了也很软。关于这道美食，水的比例是很要紧的，吃起来口感好还不肥腻，除了直接吃，还能配点酱料吃，非常是辣椒油，也许说是绝配了，韭菜跟鸡蛋相配，能为人体供给一些卵白质，并且把握好和面的水的比例，假使韭菜盒子放凉了，也不会影响口感的。
2、小编暗示：想要做好吃的韭菜盒子也是需求本领的，第一，滚水和面照样冷水和面这是最关键的一点，太热的水和面会使得韭菜盒子的面皮有些粘牙，放凉了不好吃，而冷水和面的话，做出来的韭菜盒子会偏硬一点，吃起来影响口感，是以时时都是用半烫面的方法去和面，也即是滚水冷水各一半，如此活出来的面是最佳吃的。第二，包馅料的时间，必然要比及开端包的时间再加盐，否则的话，韭菜碰到盐会出水，如此包出来的韭菜盒子不严实，并且汤汁还简略往外流呢。
不懂得众人关于这道韭菜盒子的做法是不是喜爱呢？假设你有更好的提倡，也许不才方留言，跟众人一同商议哦！
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