在华夏，没有哪一个场合像广东人如许热中于糖水甜品，每个广东的师奶除了会煲老火汤除外，还会做几款家常的糖水，像甘薯糖水、陈皮绿豆沙、木瓜银耳糖水等都是再往常不过的。晚餐后一家人坐在一同闲话家常，每人一碗糖水饱含妈妈浓浓的爱和眷注。老火汤、糖水都须要用心选材，小火慢炖，没有沉稳、爱心、和对家人的性情相识是做不到的。
甘薯糖水
材料：甘薯g、冰糖g、生姜一大片拍松
做法：
1.甘薯去皮，洗净切厚块（角状的悦目一点），用净水浸半小时，浸时要经常换水。
2.把洪流3杯及生姜放入锅内烧开，而后放甘薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视甘薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就也许吃了。
木瓜银耳糖水
木瓜含有充实的维他命a及c和纤维，之中的水溶性纤维愈加有助均衡血脂水准，还能消食健胃，抵消化不良具备食疗的影响。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之工效。不只适当于所有妇孺、病后体虚者，且对女性具备很好的嫩肤美容工效。传闻银耳和燕窝的工效差未几。
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一路滋润糖水。常食用能养阴润肺，津润皮肤，避免皱纹过早浮现，维持皮肤幼嫩，减速朽迈。可医治炎热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约克），银耳三大朵（约20克），冰糖适当（约50克）。
做法：1、将银耳用温水渗透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；
2、银耳、木瓜和冰糖一同放入锅里，加适当水煮开，而后转小火炖煮30分钟-1个小时，便可食用。
小提醒：1、爱好枸杞子或许莲子的人，也也许遵循本人的可爱参加，将取十几颗枸杞子或许莲子洗净后与木瓜银耳一同放入锅中炖煮便可；2、小火煮的光阴要取决于银耳熟烂的水准，若是有些银耳不太好煮烂，则须要合适拉长一些煮的光阴。
海带绿豆糖水
材料：绿豆g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适当、水适当
做法：
1、绿豆：懒的话洗洁净浸半小时，放在一边待用，若是想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：若是是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗洁净，香草的话洗洁净就也许了。爱好滋味浓一点的就切碎，不太爱好吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风韵了。
3、海带：浸软，切成小段，爱好吃起来有口感的就切宽一点，爱好细腻一点的就切细一点。
4、在解决材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时辰记得要加水，不然很轻易糊，又或许会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据本人的口味加冰糖，再煲15分钟。
如许好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：1、直接热吃；2、放入冰箱，冰了再吃；3、加汤圆热吃注重：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，无益于肠胃。由于绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不够，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海带机能和紫菜差未几。但海带不要浸洗过久，由于浸洗过久，它的碘甘霖醇（有消肿利尿机能）会被溶去。
机能：凉爽解热，解毒利尿，治咳嗽，可缩小皮肤病毒（譬喻芳华豆）。
鸡蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适当、姜一小片
做法：1、鸡蛋煮熟去壳；
2、腐竹以滚水浸二稀奇钟，捞起沥干；
3、滚水五杯和生姜一同煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,参加冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
可口提醒之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法
第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，如许出来的糖水口感较稠，象吃羹同样；
第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，如许出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感到放蛋和不放蛋差未几
第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。如许出来的糖水不失清甜，并且因有了卵白的丝丝花般粉饰，口感更软滑。
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖克、水8杯或适当
做法：1、薏米洗洁净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，而后用滚水浸少顷，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，而后参加腐竹、冰糖，煲至冰糖融化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
工效：白果和薏米都有清热去湿的工效，天色炎热或胸中烦恼时，煲些白果薏米糖水吃，能消除炎热，使身段兴奋。
莲子百合红豆沙
材料：红豆G、白莲子30G、百合10G、陈皮适当、冰糖约G
做法：
1、先洗洁净红豆、莲子、百合，净水泡浸两小时；
2、煮滚水，把红豆(和浸豆水)再有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，结尾才用大火煲大略半小时；
4、煲至红豆起沙和再有适当水分，就也许加糖调味，甜度遵循各人所爱。
注重：
1、红豆无须浸过久，至多是一到两个小时，没光阴的也许不浸，也不要用滚水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、半途也许加水,但豆和水的比例就要看限度可爱了，固然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就也许稀一点。
4、冰糖要在结尾才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、结尾转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
工效：1、莲子乃知名滋润药食品，养神安稳，降血压。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
润肤防皱——莲子百合银耳汤
质料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖克。
制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加净水克，放冰糖，入笼蒸熟便可食用。分2次服用，逐日1～2剂。
影响：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
申明：凡肿瘤病人食欲欠佳，养分不良，食后脘胀，心悸担心，夜眠多梦，忘掉，疲乏无力，口舌枯燥等都可食用。
瓜果西米露
质料:西米、牛奶（或许椰奶）、瓜果（草莓、西瓜、苹果或许你爱好的瓜果）。
特征:既消暑又解馋。
操纵:1.把西米放进净水里洗洁净，而后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注重：要一边煮一边用勺子搅拌，不然西米会粘锅底）
2.煮到西米半晶莹，而后把西米和滚水远隔，再煮一锅滚水，把刚才煮到半晶莹隔好水的西米再放到滚水里煮。从来煮到全体晶莹，把滚水都倒去。
3.煮一小锅牛奶，放少量糖。（创议：用椰汁接替牛奶，椰汁会愈加香，若不爱好椰汁，牛奶也也许。）
4.把牛奶倒进西米里一同煮，不必煮过久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，如许会Q的。
5.结尾将你爱好的瓜果切丁，放进冰冻的西米露里便可。喝着本人做的饮品，心绪必然不错！
瓜果不能放出来煮哦~~~会酸的哦~~
芝麻糊
材料（4～6人分量）：黑芝麻克、白米1汤勺、冰糖适当、净水8碗。
津润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必然要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少量白芝麻一同煮。
做法：
1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
黑芝麻糊的养分价格
黑芝麻糊的影响更胜鲜奶,食很多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白皙。更也许治便秘．
行使节食来减肥的人，由于其养分的吸收量不敷，皮肤会变得枯燥、粗陋。而芝麻中含有避免人体发胖的物资蛋黄素、胆碱、肌糖，因而芝麻吃多了也不会发胖．
在节食减肥的同时,若合做芝麻的食用,粗陋的皮肤可得到改良。
姜撞奶
材料：新鲜的生姜牛奶
原来保守来讲，姜撞奶须要用水牛奶制做，不过普遍的纯牛奶均也许了。最佳用蒙牛或许光亮的特浓牛奶。要看理解临盆日期。
做法：
生姜洗洁净去掉皮，也许用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多机能的切菜器把姜磨成茸，而后用勺子把姜汁积存出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，重要看你能不能吃辣
若是姜汁较量浓，1个勺子就搞定了。
牛奶须要加热，这个时辰加之糖，调配到你爱好的甜度，热了今后消弭。须要把加热的牛奶冷却到70－80度，原来这个轻易把握，你尝一口牛奶，大略是中温左右的感到就也许了。不成就直接拿温度计测试吧。
好了，此刻着手姜撞奶了，有几个须要注重————
不能拿姜汁倒入牛奶内里，必然是牛奶倒入姜汁，原来不能说是
倒入，理当是突入姜汁内里，要一鼓做气，不能断断续续，冲要就一次冲出来，不然不能固结。最佳冲的时辰有力度一点。
所谓的姜撞奶即是如许了。
当牛奶倒入姜汁今后，别动，肃静等待牛奶固结，若是姜汁好的话
5分钟内就会固结，我今日做的即是五分钟内搞定了：）
普遍等待5－15分钟，牛奶就会凝集，彷佛比布丁稀一点的形态。
就也许拿勺子挖来吃了，你也许拿汤勺放在上头~能承得住汤勺就ok了~这个是一个很适当冬季吃的甜品。
冰糖燕窝
材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少量。
做法：
1、燕窝先泡水去掉杂质。
2、水煮滚后将所有药材参加炖煮。
3、煮滚后参加冰糖，所有的材料皆可食用。
4、若是爱好吃甜一点的人，也许加几颗红枣调味。
由于燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，也许用白木耳来炖煮代替，仍有不错的工效。
主料：燕窝(50克)
调料：冰糖(30克)
制做工艺
1.干燕窝涨发后洗净。
2.坐锅，倒入净水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤持续烧开，起锅浇在汤碗内便可。
双皮奶
双皮奶色白，芬香浓烈，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
质料：一大碗蒙牛牛奶（ml左右）、蛋清二只、白沙糖二勺（或许不放糖放炼乳,如许会更香纯）
1)先把牛奶倒到锅中刚煮开便可（烧久了会毁坏卵白质，也结不起奶皮了），而后再倒入大碗，这时也许看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄别离的办法想必众人都邑的，就未几说了）、二勺糖，搅匀至糖消融（不要打过久，不然变蛋泡了)
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗，搅拌平匀，再沿碗边渐渐倒回留有奶皮的大碗，也许看到奶皮会本人浮起来。
4)结尾将牛奶放入锅中隔水蒸稀奇钟左右，用筷子从中央刺入，没有牛奶流出申明全体固结起来了，大功胜利啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，合做得完美无缺，故名“双皮奶”，冷吃热食都可，同样的可口无敌。爱好的话还也许参加莲子、红豆一同蒸，更是养分充实，美容佳品哦。
诀窍：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放片刻儿，让奶皮偶然间充足固结；3.要用文火缓缓炖，牛奶刚才全体固结就关火，老了口感就不好。
冰糖炖雪梨
质料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)克,
环节:1.将雪梨去皮、去核、切块,
2.将雪梨、净水适当下入锅中,小火煮熟,
3.倒入容器内,待温热后参加冰糖(或蜂蜜),由于超出60度会升高冰糖(或蜂蜜)的养分价格,调匀后便可食用.
机能:润肺、止咳。我爱好加点银耳或许百合下去一同煮~~
鲜奶炖蛋
材料：牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一同放入锅里，用慢火炬粮充足消融后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋翻开后，飞快搅拌。
3、将冷却好的牛奶参加已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、结尾把以上搅好的蛋浆参加碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差未几的。
若是不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变其余一路菜啦~咱们这边叫蒸水蛋~~~
提醒：鸡蛋壳要留一个哦，由于一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或许水）。如许加的话，没有阅历的人也也许做出很水的蛋哦~~
杨枝甘霖
材料：西米约50克（小西米，好煮）、金煌芒果2个（其余的芒果也可，若是小的芒果大略4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、西柚1个、木瓜1个（最佳是台湾木瓜，特其余好吃）、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少量（沙糖也可）。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至晶莹（约25分钟，如许比从来煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提醒：若是这时辰西米还没晶莹，到第4步还也许再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提醒：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最佳买入口红肉的，颜色悦目并且香味浓烈；将肉剥出后微微揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（若是第1步中西米还没晶莹，这边就多煮片刻），整锅放进冷水里浸着，以加快降温。
5、当西米降到40度如下时，先参加三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再参加椰浆，分量以闻到椰香而定。
6、而后参加芒果汁，搅匀、试味；若是感想不敷甜的话，可参加幼沙糖谐和一下。
7、结尾参加西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻便可食用。
金香软滑的甘霖美酒，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清晰怡人。
糖不甩
东坑“糖不甩”做法简陋，
材料：糯米粉（看本人吃几许啦），花生米（本人爱好），鸡蛋（一个）
1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用滚水煮熟。
2在铁锅顶用滚烫的糖浆煮熟，把曾经煮熟的粉丸放出来。煮到粉丸和糖浆充足搀和就也许关火了。
3撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就也许增长口感~吃起来，粉丸口感酥滑苦涩、醒胃而不腻，味香四溢，长幼皆宜。
小提醒：
1花生米是本人家炒的，没有放甚么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买归来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就也许把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就也许吹掉啦~~不过扫地就很悲凉了~~结尾碾碎花生米就也许了~
2煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就也许了。
糖不甩男女婚姻相相干，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴质保守，每当牙婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方批准，便煮“糖不甩”款待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便相识这门婚事“甩”不清晰，因而将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，申明舒服善事成双。若是女方不批准这门婚事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就相识这门婚事“散”了，短促喝上一口糖水就要握别而去了。
①总编：华夏粤菜厨师美食网/
联系电话：