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起源：茶苏苏烘焙日志，定阅号：茶苏苏烘焙日志茶苏苏，一个能本身做来吃，就绝对不买来吃的美丽女子。前两天，我把新做的蛋糕给共事吃，个中有个叫小肥良的，吃完以后城市展现慈父的笑容说：“做得不错！好吃！像松糕！”啥？松糕？你在逗我吗？你领会做一蛋糕，需求称粉、称水、称材料，而后派遣、搅拌、倒入模具、入炉，等烘烤了结，还要出炉、震盘、放凉、装潢吗？末了送到你手上让你品味的时辰，你却跟我说吃起来像松糕？既然有人分不明晰蛋糕和松糕，即日爽快就给宝宝们分享一款紫薯松糕吧松糕属于中式点心的一种，做法分外简捷，不必分外去找低筋面粉，正常家里用的粘米粉和糯米粉就行。糯米粉宝宝们较量熟习，至于粘米粉的话，原本便是大米粉，宝宝们也许用收拾机将大米打成粉，也也许直接去超市买。然则惟有米粉，松糕的滋味和概略还不敷超群，因此我还在米粉中混入紫薯，宝宝们换成红薯可能是南瓜也也许。将紫薯泥与搀杂松糕粉搀杂以后，最佳于一遍筛，如许松糕的口感会较量细腻，即使宝宝们真不想过筛的话，就用手搓至颗粒匀称吧。固然制做办法不难，但依旧有3点需求仔细：首先，确定要等紫薯泥晾凉以后，再混入米粉中，避让温渡太高淀粉糊化，影响松糕的口感。其次，要时候仔细松糕粉的吸水形态，糖水确定是渐渐加。末了，蒸的经过中不要猎奇翻开锅盖，否则会蒸不熟。先来看看视频教程吧??紫薯松糕食材粘米粉克糯米粉80克紫薯约克蜂蜜4勺糖粉25克净水ml豆沙馅克环节1、将克紫薯切成厚片，放入锅中蒸熟备用2、将克粘米粉和80克糯米粉倒入碗中搀杂搅拌匀称，松糕粉就做好了3、将25克糖粉倒入碗中，参与克净水搅拌成糖水备用4、将蒸熟的紫薯参与4勺蜂蜜搅拌匀称压成泥状5、将搀杂好的松糕粉倒入紫薯泥中搅拌匀称6、再倒入少许糖水搅拌匀称。参与糖水的量理当以糕粉的吸水性为准，克的糖水不确定要一块倒完7、取一半紫薯松糕粉过筛至模具中备用8、将克豆沙馅隔着保鲜膜擀成饼状9、而后铺在模具中10、再将余下的一半紫薯松糕粉筛入。我用的是8寸活底戚风蛋糕模，铺完后间隔模具口可能一指节高11、裹上保鲜膜可能是关上一层纱布，冷水上锅，用中大火蒸40分钟便可（半途不要掀开锅盖，否则会蒸不熟，蒸完消弭后需求焖5分钟，避让回缩）紫薯松糕就做好啦！蒸好的紫薯松糕有一种素雅的美，淡淡的紫薯香和米香，在切下的第一刻就最先切延伸，这一抹有爱的自然紫色，宝宝们万万不要错过！趁热吃，软糯中带着一丝柔韧糕体，夹着细腻的豆沙馅，条理明显的口感，让人直呼过瘾~细细品味，紫薯的浓香与米糕的幽芳相收获彰，每吃一口都让人回忆。写到这边的时辰，我曾经想好如何对待共事小肥良了。
蛋糕我一定是不做了，直接就给他蒸松糕~比及他说：“这蛋糕挺好吃的，像蒸松糕”的时辰，我就跟他讲：“你吃的便是蒸松糕啊！”小贴士1、宝宝们若是一次吃不完，需求放冰箱里冷藏保管，下次吃的时辰隔水热一下就也许啦。
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