很多人都不知道，把一碗糯米粉给它倒进滚烫的开水中，然后我们再用筷子随便给它搅拌几下，出锅以后就会变成了一道我们的传统美食，而且各个空心，焦香又酥脆。把糯米粉倒进滚烫的开水中，出锅瞬间变美食，各个空心，太好吃了！
碗中我们加入大概克左右的糯米粉普通的糯米粉就可以了。然后再准备一个碗，加入适量的清水，糯米粉和水的比例是1:0.5左右就行，然后再加入白糖，甜度根据自己的喜好来就可以了。然后准备一口锅，把白糖水我们全部给它倒进锅中，然后开小火慢慢的熬煮。把锅中的白糖我们给它熬制融化，把水煮开，水开以后把我们准备好的糯米粉全部都给它倒进锅中，倒的时候慢慢的倒，糯米粉倒进锅中以后，我们再用筷子给它搅拌一下。
很多人做麻团的时候会爆开，主要是两点没有掌握好，一个就是和面的时候水的温度没有掌握好，有的人直接是用冷水去和面，其实那样是不对的，我们需要用开水烫面，这样的话就不会爆开了。搅匀以后给它晾凉，晾凉了以后准备一个大盆，把我们搅拌好的糯米粉给它倒进大盆中，然后我们再下手给它揉一下，给它揉均匀，我们这个糯米粉需要给它揉制，像这样有点点偏软的状态，揉好以后放进盆中醒十分钟左右的时间。然后再准备一个碗，准备半碗清水备用，再倒入半碗的黑芝麻备用，如果你喜欢吃红豆沙馅的也可以再倒入适量的红豆沙，不喜欢的可以直接放入糖或者是黑芝麻馅都可以。
十分钟以后，我们揪起一小团的糯米粉，大概在30克左右就可以了。蒸好的糯米团我们在手中使劲的给他团一下，一定要把糯米团接口的地方我们给它传进食了，这样一会儿放进锅中的时候，接口的地方就不会裂开了。这个小的糯米团我们给它放进清水中，蘸上清水，然后再给它放到芝麻的里面，给它裹上一圈黑芝麻。裹好芝麻以后，我们在手中使劲的给它捏几下，这样一会儿下入油锅中炸到手后，白芝麻就不会掉下来了。
如果你喜欢吃豆沙馅的团好的糯米团，我们用手给它捏扁，然后再舀上一勺的豆沙，再像我这样转圈的去捏把口，我们给它收紧，然后再次放在手中，使劲的给他团一下，给它团的紧实一些。团好以后同样也需要蘸上水和芝麻。全部做好以后，我们一个一个的都给它先放到案板上备用。准备一口锅，把锅烧热，然后在锅中再多倒一点食用油，把油温给它烧至三成热的时候，把小麻团一个一个的都给它放进锅中。
大家记住，放的时候油温不要太高，如果油温太高的话，这个麻团放进锅中以后，表面就会快速地定型，这样在炸制的时候会不蓬松，而且呢会裂开，会爆开。如果实在掌握不好油温的话，直接冷油下入锅中也行。全部放进锅中以后，给它炸至一分钟左右的时间，再用筷子轻轻地搅动一下，防止底下的粘在锅底。这个时候我们开中火炸，锅中的麻团全部飘起来以后，我们再用个罩里在锅中这样不停地转动，并且轻轻地按压麻团，能够让麻团蓬松的更大。
这个时候我们可以开中火来炸至大家记住油温不要太高，不要超过度，全部蓬松开以后，我们要不停地翻动，防止麻团一面杂交了，而另外一面还没有达到，这样不仅颜色会不均匀，而且一面炸糊了，吃起来也不好吃。全程要不停的翻动，炸成我们视频中这样的，然后给它捞出来，准备个碗，放进碗中！
这样一个非常好吃的麻球就美味继承了。我们这样做出来的麻团，个个都是空心的，而且吃起来呢，焦香又酥脆。关键是我们今天的这个做法很简单，保证每个人都能够学得会！好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏+
联系电话：