.

不论炸什么丸子,别加鸡蛋和淀粉了

不论炸什么丸子,别加鸡蛋和淀粉了!加点“它”,下锅不散,鲜香有弹性。美食文化是非常丰富的,每隔一段时间,就会出现很多不同的美味,近几年很流行吃炸丸子,不论是素丸子还是肉丸子,都比较受人喜爱。丸子成了人们餐桌上的香饽饽,炸好的丸子可以用来炒菜,也可以用来炖汤,鲜香可口吃不腻。

北方人喜欢吃烩菜,平时吃烩菜的时候放一些炸丸子,吃起来更香,别有一番风味。南方人喜欢喝为丸子汤,鲜香的丸子配上香浓的汤,也是不错的佳肴。每年过春节之前,家里人总会炸一盆丸子,炸好的丸子储存在冰箱里,每次需要吃的时候就取一些出来,顿顿吃都吃不够。

炸丸子其实并不是什么难事,但也是比较考验厨艺的,很多人在炸丸子的时候,发现丸子下锅炸的时候,就很容易散开,最后炸出来不是完整的圆球,吃起来也没什么弹性,一点儿也不鲜香。这其实是很好解决的,只需要在拌馅料的时候加糯米粉,平时大家习惯加鸡蛋和淀粉,其实加这两种食材也不是不可以,但却不容易掌握好技巧。

下次不论是炸肉丸子还是菜丸子,都不要加鸡蛋液和淀粉了,将它们换成糯米粉,这样做出来的丸子会更原滑,下锅炸的时候,也不会轻易散开。用糯米粉拌出来的丸子馅料,炸好之后吃起来更有口感,非常的有弹性,鲜香适口吃不够。




转载请注明:http://www.abachildren.com/sszl/8059.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了