温度一天比一天低，家里的面粉，糯米粉，也逐一开始安排起来了。前段时间的南瓜丸子，麻圆，抄手等，做出来让人吃得味蕾大开。接连着就又买了好几袋的面粉和糯米粉存在家里，老公说反正都要吃，免得想吃的时候差了，难得等。抄手因为儿子喜欢吃，所以备了好几袋了，今天老公嘴馋，想吃小零食，可又不想出门去买，于是说给他准备一个自制小零食。翻了不少的食谱给他选，最后选了一个儿时最爱的小零食--江米条。糯米粉别只会搓汤圆，把它倒入滚烫开水里，出锅又酥又脆，太好吃。
江米条现在很少有看到外面有人卖，偶尔能在超市看到成袋包装的，那价格也是挺贵的。买过一两次，但是总觉得味道缺那么一点，不如小时候好吃。今天就给大家分享一个家庭版江米条的做法，非常的简单，出锅还是小时候的味道，让你吃过就能爱上它。喜欢吃小零食的朋友赶紧收藏起来吧，自己在家做的零食，干净卫生，没有任何添加剂，孩子也可以放心吃，关键是便宜。
一、食材：糯米粉g，白砂糖g。
二、江米条的做法：
1.将所有的食材都准备好，准备一口不粘锅，把70g白砂糖倒入锅里，然后倒入ml清水。开大火，先把水烧开，一边烧一边用铲子搅拌，直到把白砂糖搅拌融化。水烧开后，把g糯米粉倒入开水里面，用筷子把糯米粉搅拌成大絮状，然后下手揉面，把它揉成一个稍微偏硬一点的糯米团。
2.把面团直接转移到面板上，先搓成长条，然后用手稍微压扁一些。接着用擀面杖，把面团擀成一个薄的长方形面片，差不多1厘米厚就可以了，不要太薄了。然后用刀切成差不多1厘米宽的长条，取一根长条，用手搓成圆柱长条。
3.全部的糯米条都搓成圆柱长条后，把它们并排在一起，用刀切成差不多5厘米长的小段。为了防粘在表面撒上一层糯米粉，然后把糯米条抖散开。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，把糯米条凉油下锅。然后开小火慢慢炸，等到炸至糯米条飘起来的时候，我们用筷子稍微翻动一下，防止它们粘连在一起。
5.等到糯米条全部漂浮起来的时候，把糯米条炸至表面定型后，调成中火，高油温炸至糯米条上色。等到糯米条全部炸至金黄色后，就可以控油捞出了。这个时候的糯米条就可以开吃了，脆脆的，略带清甜味道。
6.为了让糯米条口感更好，我们再来给它裹一个糖霜。起一锅，里面倒入小半碗清水，加入50g白砂糖，先大火烧开，然后调成中小火，把糖水熬至起大泡，把火关掉。这时候把江米条倒入锅里，快速翻炒均匀，使每一根江米条都均匀裹上一层糖浆。
7.准备一个干净的盆，把江米条倒入盆里，撒上适量的白砂糖，然后端着盆轻轻抖动均匀，这样能够让裹在江米条表面的糖浆快速变凉，形成一层漂亮的糖霜，而且江米条每一根都分开了。又酥又脆的江米条就做好了，吃一根，又甜又脆，一根接一根停不下来了。
小贴士：
今天给大家分享的这个糯米粉好吃的做法江米条就结束啦，非常的简单美味。小的时候最喜欢吃江米条了，甜甜的，脆脆的，越吃越想吃。糯米粉学会这个做法，今后就别只会用来搓汤圆了。想吃零食自己在家做，简单又方便，关键还便宜，只要几块钱就能做上一大盆的江米条，够全家人吃开心了。后期还会为大家分享更多美味小零食的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
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