自制家庭版江米条，学会之后再也不用买了，吃着更放心！
以前在小的时候，妈妈经常会买回来一些江米条，吃那个时候吃得并不像现在这样丰富可以说能够吃上这样的江米条也是一件非常满足的事情了，口感吃起来酥酥脆脆的非常好吃。但是随着现在人们生活水平的不断提高，市面上已经很少能够见到江米条的身影了，取而代之的也都是一些膨化食品，但是对于小时候吃过的江米条也总是念念不忘的外表香甜，内里酥脆咬上一口非常的回味无穷。很多80后在小的时候也都吃过这样的美食，可以说也是很多人儿时的情怀了，像这样的一袋小零食和几个要好的朋友一起分享那种笑容也是非常开心的。虽然在当时零食的种类非常少，但是童年的欢乐也是现在孩子体会不到的。真的非常怀念小的时候吃到的姜米条，但是现在就算能够买到吃起来的味道也和那时差很多，今天就教大家一款自制家庭版的江米条学会之后就再也不用买着吃了，而且自己动手制作的，吃起来也会更加放心，不管是大人还是孩子都非常喜欢，下面我们就一起来学习一下吧。
自制江米条
食材：糯米粉克，麦芽糖75克，清水克，白糖，熟白芝麻各适量。
做法：1、先把麦芽糖倒在锅里面，放入麦芽糖，可以让江米条在炸完之后里面的组织呈现蜂窝状，然后加入克清水，用大火把水和麦芽糖烧开2/3，糯米粉倒在盆里，然后倒入刚才烧开的麦芽糖水里面，一边到一边搅拌。
2、接着把剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，这样的话可以让江米条做好之后口感更加酥脆，用手揉成光滑的面团。
3、接着用擀面杖把面团擀成5毫米厚的面片儿，切成约5毫米至一厘米左右的条状，然后用手分别把每个条搓成圆棍的形状。
4、把搓好的面团切成长短均匀的小段，每段大约5厘米左右就可以了。
5、锅里加入适量的食用油，凉油下入刚才切好的小段开小火慢慢炸，一定要注意用凉油下锅，随着油温的不断升高，江米条也会慢慢的漂浮起来，然后我们用筷子轻轻的翻动，不要让他们站在一起，能到炸至表面微黄的时候用筷子翻一下面，这样就能够让它们受热均匀，整个过程在操作的时候都要保持中小火。
6、炸大约5分钟左右，江米条的表面就会炸至金黄色，然后捞出控油接着炸剩余的江米条千万不要趁着热油直接放进去，需要关火，等到油变温之后再放进去，捞出江米条，趁热的时候先裹上一层白糖，这个步骤也可以改成熬糖浆，接着再裹上白芝麻，按照这样的步骤一直把所有炸好的江米条都裹上白糖和白芝麻。
7、然后把江米然后把裹好白糖和白芝麻的江米条均匀的铺开，晾凉之后就可以吃了，如果一次吃不完的话，应该放在密封的容器里面保存，以防江米条受潮影响口感。
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