每年到南瓜成熟的时候，都会经常做一些南瓜饼来吃，她说这个南瓜饼是她年轻时最喜欢吃的食物，以前食物比较少，零食更是吃不上，爷爷当年在县城里上班，所以待遇还不错，有时候会发些饼干之类的，爷爷的妈妈就会用饼干做南瓜饼给她吃，外酥里嫩，味道香甜，第一次就爱上了，这个习惯也就延续到了今天，每到南瓜成熟的时候，奶奶就会做上一些。
因为奶奶比较喜欢吃南瓜饼，所以每次看到有售卖的南瓜饼，就给奶奶买上一些，可是每次奶奶都不太满意，都说太甜了，没有她自己做的好吃。今天奶奶又特地做了一些，和外面卖的比较一下，就会发现，奶奶自己做的南瓜饼原汁原味，食材比较简单，所以保留了南瓜的香甜味，糖分适中，吃起来也没有那么腻，而且越吃越香。
南瓜中海油维生素和果胶，果胶有助于保护肠胃，它里面还含有大量的锌，所以立秋后，不妨多吃一些南瓜食品，既能补锌，还能促进生长发育。这道南瓜饼，食材简单，制作方法也很简单，有空的时候可以做给家人尝尝，下面就把奶奶喜欢的这道老式南瓜饼的制作方法和大家一起分享吧！
需要的材料：南瓜、饼干、糯米粉、白砂糖。
制作步骤：
1、南瓜清洗干净，切掉外面的硬皮，在切成小块，放蒸锅里隔水蒸10分钟，南瓜一碰就碎就可以了。
2、时间到了以后，趁着还热用勺子压一下，用勺子搅拌成糊状，倒入适量的糯米粉和白砂糖搅拌成一条一条的，再揉成面团。
3、准备一块饼干，然后用手揪出一小块面团，按成和饼干大小差不多，和棋子差不多后的面饼，再盖上一块饼干，挤压一下。
4、准备一盘芝麻，把做好的南瓜饼的侧面放在芝麻上滚一圈，让芝麻均匀的沾满南瓜饼。
5、锅中放多一些的油，油温5成热的时候放入南瓜饼，小火慢炸，炸至南瓜饼浮起来以后，两面金黄就可以了。
花花小贴士：
1、南瓜和糯米粉的比例可以根据自己的喜欢的口感来准备，喜欢软糯有弹性的就可以多放一些糯米粉，否则就少放一些。
2、饼干用普通的早餐饼干就可以了，如果没有，也可以选用其它稍微厚点的饼干，这样炸出来以后口感会比较酥脆。
3、全程小火炸，中间要注意翻面，炸的时候油要多放一些，让南瓜饼沉入油锅底，当浮起来的时候，也就差不多熟透了。
4、刚炸出来的南瓜饼口感软糯，放凉以后外酥里嫩，越吃越香。
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