导语：湖南人吃红薯糍粑，最爱加把香葱这样做，满满全是料，比放糖还甜。不吃葱香红薯糍粑，怎能叫入冬呢？冷天吃它特解馋，湖南人的最爱。这款葱香红薯糍粑，曾是80后最爱吃的零嘴，一到冬季就馋，越吃越香
悦悦发现生活中爱吃糯口糍粑的人还真不少，由于做法不一样，各地的叫法也不同，糍粑是中国的一种民间传统食品，是糍、打糕的一类，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃。广泛分布于南方地区和少数北方地区。糍粑是一种传统美味，每个地区因风俗习惯不同做出来的糍粑风味不同。
我是一个湖南人，咱今天就聊一聊湖南人最爱吃的糍粑吧，其实在冬季里，我们最爱吃的糍粑并不是糖油粑粑，而是另一种不需要放糖的糍粑，好吃还不油腻，悦悦可是从小吃到大，记得在小时候天一冷，家家户户都会烤糍粑，烤红薯，烤鸡蛋，烤芋头等，在天寒地冻的时候，全家人围坐在一起烤炭火，用火钳烤白糍粑，煨红薯，吃马蹄，剥柚子，手掰柑橘，啃甘蔗，嗑瓜子，吃米花糖，喝姜糖水，又或者是从地窖里取几个红薯出来炸成红薯糍粑，哇哦这都是80后记忆中的美味零嘴，温暖又幸福。
吃起来最美味的糍粑，要数红薯糍粑了，冬日里的红薯挖回来存了一段时间，它里面的淀粉自然糖化了，吃起来又甜又糯，是做糍粑最好的选择，湖南人吃红薯糍粑，简单又直接，除了加把糯米粉进来，还有一样食材也是必不可少的，那就香葱，放了香葱后，食盐也是一定要放上一点的。会吃的人都知道“盐能引甜”的道理，就比如我们平时在水煮玉米的时候，不用放糖，直接放少许食盐，煮出来的玉米更加的甜糯，同理，放了盐的红薯糍粑吃起来更甜哦。平时爱吃各种糍粑的朋友，不妨试试这个小技巧。
每年冬季，在街头巷尾总能见着卖糍粑的摊位，现炸现卖，小时候是2角一个，现在是1元一个，葱香浓郁的红薯糍粑是大家的最爱，比其他的糍粑更受欢迎，在湖南人的印象中，只有吃上葱香红薯糍粑才叫真正的入冬，这个入冬仪式就好比是北方囤大白菜一样，每年必不可少，一到冬季就馋这种小吃，而且是越吃越香，怎么也吃不够。
湖南人吃红薯糍粑，最爱加把香葱这样做，里面满满都是料，吃起来比放了糖还甜，冷天吃它特解馋，堪称是湖南人的最爱。如此好吃的红薯糍粑，喜欢的朋友一定不能错过了哦。
食谱名称：
准备材料：红薯克，粘米粉克，糯米粉克
辅助材料：食盐，香葱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把红薯洗干净削皮，我这里的红薯是刚买回来的，有两个黄瓤的红薯和两个白瓤的红薯，搭配在一起，颜色上会更好看一些，先给它切成薄片，再切成长条，再给它切成小碎丁，建议大家稍微切得细一些，那样子在塑形的时候比较好操作，炸的时候也容易炸熟，我这里呢切的有点大颗了，市场上卖的这种炸红薯糍粑都是切得极细极细的。
：接下来把红薯粒倒入大碗里面，再把粘米粉和糯米粉同时倒进来，淋少许清水让所有食材能够粘成团，然后再放食盐和葱花，再次拌均匀，
注意在做红薯糍粑的时候一定是要放细盐哦，不能放粗盐，因为细盐比较容易融化。若是放粗盐的话，就会导致调味不均匀啦。
：锅里倒油，等到油温达到6成热，放入筷子能够产生密集小气泡的时候，就用手抓取鸡蛋大小的剂子团圆按扁在放入锅中，又或者是用一个大汤勺，在里面放入剂子按扁，滑入锅里面，
这样子做也是可以的，用这个方法炸出来的红薯糍粑里面满满都是馅料，吃起来咸中带甜，甜中带香，好吃还不油腻，注意全程一直是开中火炸，炸至糍粑表面金黄之后就可以捞出来控油了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在做红薯糍粑的时候，除了用到糯米粉，这个粘米粉也是必不可少的，它能让糍粑不至于太软了，吃起来还会还有酥脆的口感。
结语：湖南人吃红薯糍粑，最爱加把香葱这样做，里面满满全是料，比放糖还甜，这款葱香红薯糍粑，曾是80后最爱吃的零嘴，一到冬季就馋，越吃越香！
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