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清明吃什么大叔做的艾草麻薯,口感软糯,香

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家里人一直很喜欢吃麻薯,总觉得一颗好的麻薯,应该表皮香而脆,内里却是柔软的有韧性的,吃起来很有嚼劲,咀嚼中带着浓浓的麦香,如果加入了芝麻,那就更好。外面好吃的芝麻麻薯有,但就是贵,8个肉丸大小的麻薯就要19元。

不如自己动手试一下,现在想吃什么都很方便,网上有许多预拌粉,跟着制作说明就可以做出心仪的美食。清明还在吃青团吗?来尝尝这款艾草味的麻薯吧。麻薯皮除了有艾草的清香,还有浓郁的奶香味,馅心是时下最受欢迎的咸蛋黄肉松。口感咸甜复合,外观看上去也很高级,一个个软糯糯的捏在手上特别治愈。

这回大叔用的是青外韩式麻薯糕点预拌粉,加入了黑芝麻,做出来的麻薯圆滚滚,外脆内Q,家里那个挑食的“神兽”也赞不绝口。烤好的一大盘麻薯,只过了一会,就再也见不到了。这款麻薯拥有着粉色饱满的外表,头顶着一朵雪白的小花,小小的一颗,却充满了少女感,这粉嫩的小球不仅颜值高,味道也超初恋”。

软糯的麻薯皮拥有着樱花独特的清香,口感薄脆的白巧克力包裹着奶香醇厚的奶酪冰淇淋,软软的冰淇淋夹带着一颗颗酸酸甜甜的草莓粒,一口下去,糯中带脆,脆中带软,入口即化,三层口感享受十分美妙!话不多说,今天大叔下厨房教你做艾草麻薯,希望你吃得开心呢~

咸蛋黄、海苔肉松、色拉酱、麻薯面团、糯米粉、木薯粉淀粉、玉米淀粉、牛奶、水、糖、黄油、艾草粉、裹粉、玉米淀粉少许

1、首先把咸蛋黄入蒸锅蒸15分钟,熟成后压碎过滤,和肉松色拉酱搅拌成团,分成15克每份滚圆备用,麻薯材料除黄油外,混合搅拌。盖保鲜膜入蒸锅蒸20分钟即可;

2、然后趁热取出加入黄油,稍翻拌后用手揉匀。将麻薯面团分成八份滚圆备用,取一份包入咸蛋黄肉松馅,底部收口滚圆。表面筛上裹粉后,用毛刷刷均匀即可;

3、最后将淀粉倒入锅内,不用加油,小火炒熟即可。炒的时候要不停翻拌,淀粉微微发黄就熟了。

口感软糯,香气扑鼻的艾草麻薯就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这款麻薯口感软糯,除了有浓烈的艾草香味,入口还有浓郁奶香,夹杂着脆脆的芝麻海苔,回味咸蛋黄肉松特有的鲜咸;

2、冷食热食均可,喜欢软糯口感的,可以放微波炉加热30秒,如果做得多,可以将麻薯面团用保鲜膜包起来,防止表面吹干。

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