对于软软糯糯的食物，我似乎是缺少了抵抗力，从糍粑到汤圆，从糯米糍到粽子，即便是大热天的，也没阻挡了我对于它们的喜爱～
今天咱们来分享一道零难度的糯米小饼做法，只需花2分钟左右拌好面糊就可以了，做起来超级简单！
吃起来却相当味美，不仅保留了糯米本身的软糯，还带有淡淡的酒香味儿，令人迷醉！
经过发酵的糯米，即便放冷也一点儿不会硬，反而更加香软……
做早餐，做小吃都很棒，一起来试试吧:
糯米早餐小饼
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糯米粉g、普通面粉25g
白糖20g、牛奶ml、酵母粉2g
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1、将糯米粉、面粉、白糖、酵母都倒入大碗里，然后倒入牛奶。
一起充分搅拌均匀。
拌成这样的细腻面糊就可以了。
盖上保鲜膜静置半小时以上。
也可以放冰箱低温过夜。
这里发酵的程度不做严格要求，如下图我是发酵了1个半小时，有两倍大的样子；大家如果赶时间，只要稍微发酵一下就可以的，发酵过的面糊做出来的小饼会带有一丝酒香味，吃起来更美味哦~
这是发酵充分的样子，比这个发酵稀一些也同样可以做
发酵的时间久，面糊会变得稠，做出来的小饼也会相对厚实一些。
发酵时间短，面糊则稀，做出来的小饼也会更扁更薄一些。
2、平底锅里刷油，用汤勺淋入面糊。
烙至一面金黄后，翻面烙好另外一面即可。
刚出炉的小饼最饱满，稍微放一会儿会慢慢软下来。
但是都一样好吃！
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1、面糊拌好就能做，但是适当的发酵，会使得小饼口感更有层次！
2、烙饼时一定要用不粘锅哦，别放太多油，以免油腻。
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