大家好，我是慧慧，今天给大家分享一款非常好吃的糯米饼，外酥里糯，香甜可口，好吃到根本就停不下来，做法超级简单，新手也能轻松搞定，下面来看一下是怎么做的吧！
首先在碗里倒入克的糯米粉，加入五克的酵母粉，用筷子搅拌均匀，再倒入毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成像这样的状态偏干一点的面糊就可以了，不需要再下手和面。然后盖上盖子，把它放置在温暖的地方醒发，大概一个小时就可以。
趁这个时间，我们再调个好吃的糖馅，在碗里倒入适量的红糖，加入两勺普通的面粉，再加入2勺花生碎，一勺熟芝麻，用勺子搅拌均匀就可以，一个简单好吃的芝麻糖馅就调好了。
这个时候面糊也醒发得差不多了，我们打开盖子看一下。这里面满满的都是蜂窝状，就是发酵好的状态。
接下来准备一个电饼铛，先在锅里面刷上一些食用油，然后带上一次性的手套，再抹点油防粘，揪一把糯米面糊给他团成圆形，然后捏扁，在里面放入适量的糖馅，在用虎口收拢法，慢慢的把收口处合拢起来，以免开裂后会露出里头的糖馅，像这样继续拢圆并整理成一个小圆饼。
然后把做好的饼坯放在电饼铛里，照这样的方法多做几个，做好一锅就可以开始煎了，煎制一面定型后，给它翻个面，全程多翻几次面，给它煎至两面金黄，这个糯米饼很容易熟，所以在煎的时候时间也不宜过长，煎太久的话，里面的糖性就容易流出来，这里头的馅料也可以换成其他的馅料，比如豆沙馅，肉末馅，肉松蛋黄馅等等都是可以的，根据自己的喜好来添加，可甜可咸，等到小饼微微鼓起来的时候，就说明已经熟透了，出锅。
看一下我们做好了的糯米小糖饼，纯糯米粉做的，一点面粉都没加，吃起来外酥里糯，香甜可口，做法也是超级简单，新手也能轻松搞定，喜欢的朋友赶紧试试吧，记得点赞
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